Das Hähnchen und Kartoffeln im Glas gegart in der Mikrowelle ist ein wirklich leckeres Hauptgericht. Wenn Sie die Hähnchenbällchen mit Kartoffeln im Glas oder die Hähnchenrouladen im Glas ausprobiert haben, ist es Zeit für ein einfacheres und ebenso leckeres Rezept. Gekocht im Glas in nur 12 Minuten und mit sehr einfachen Zutaten zubereitet. Wenn Sie Zweifel haben, wie man im Glas kocht, lesen Sie hier. Der Vorteil des Kochens im Glas in der Mikrowelle ist, dass wir die Rezepte 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren können und es gibt viele Rezepte mit Hähnchen im Glas, die man machen kann. Das Vakuum, das sich während der Ruhezeit bildet, schenkt uns ein gutes Gericht mit Hähnchen und Kartoffeln, wie gerade frisch zubereitet, auch nach vielen Tagen. Für dieses Rezept habe ich entbeinte Hähnchenschenkel verwendet, die Sie beim Metzger unter dem Namen Rustichelle finden. Diese sind weicher als Hähnchenbrust und knochenlos, die Rustichelle im Glas werden sehr schmackhaft sein. Ich habe Kartoffeln, Knoblauch, Rosmarin, passend dazu auch Salbei, Salz, Pfeffer, Öl und ein wenig Bier hinzugefügt, alternativ kann Weißwein verwendet werden.
Probieren Sie auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Glasgaren, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 509,76 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,76 (g) davon Zucker 1,08 (g)
- Proteine 32,99 (g)
- Fett 32,25 (g) davon gesättigt 6,19 (g)davon ungesättigt 8,01 (g)
- Fasern 2,95 (g)
- Natrium 816,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Hähnchen und Kartoffeln im Glas in der Mikrowelle
- 250 g Hähnchenschenkel (entbeint Typ Rustichelle)
- 250 g Kartoffeln
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Esslöffel Bier (oder Weißwein)
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
Was man zum Glasgaren des Hähnchens benötigt
- 1 Mikrowellenherd
- 1 Glas mit dünner Dichtung von einem Liter
Vorgehensweise
Schälen Sie die Knoblauchzehe, waschen Sie den Rosmarin und geben Sie ihn ins Glas. Tupfen Sie das Hähnchen mit Küchenpapier trocken und schneiden Sie es in gleichmäßige Stücke. Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in große Würfel. Geben Sie alle Zutaten ins Glas und würzen Sie mit dem Öl, dem Wein, dem Salz und dem Pfeffer. Reinigen Sie den Rand des Glases, schließen und verriegeln Sie es. Schütteln Sie das Glas, um die Zutaten zu vermischen. Stellen Sie die Mikrowelle auf Ihre getestete Leistung ein, bei mir sind es 600 Watt, setzen Sie das Glas ein und starten Sie das Garen für 12 Minuten.
Während der Ruhezeit wird das Garen abgeschlossen und es bildet sich ein Vakuum. Jetzt sind das Hähnchen und die Kartoffeln fertig. Um das Vakuum leicht zu lösen und das Glas zu erwärmen, genügt es, es zu entriegeln, das Glas in die Mikrowelle zu stellen, für etwa 3 Minuten oder bis es sich öffnet. Servieren Sie den Inhalt auf 2 Teller verteilt.
Während das Hähnchen mit Kartoffeln im Glas gegart wird, ist es normal, ein Zischen zu hören. Die Gläser werden zu kleinen Schnellkochtöpfen und Dampf entweicht durch die Dichtung, wodurch ein Geräusch entsteht. Am Ende des Garvorgangs nehmen Sie das Glas mit einem Tuch aus der Mikrowelle und lassen es mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen.
Während der Ruhezeit wird das Garen abgeschlossen und es bildet sich ein Vakuum. Jetzt sind das Hähnchen und die Kartoffeln fertig. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen und lagern Sie es im Kühlschrank, bis zu 15 Tage lang. Um das Vakuum zu lösen und das Glas zu erwärmen, genügt es, es zu entriegeln, das Glas in die Mikrowelle zu stellen, zunächst für 3 Minuten mit der Auftaufunktion, wenn es aus dem Kühlschrank kalt ist, und danach für etwa 6 Minuten mit derselben Leistung wie beim Garen, oder bis es sich öffnet.
Servieren Sie das Hähnchen mit Kartoffeln im Glas gegart und guten Appetit.
Rosella Errantes Tipps zum Glasgaren
Verwenden Sie für dieses Rezept Gläser mit dünner Dichtung, das verhindert die Bildung von Flüssigkeit auf dem Boden des Glases.
Häufig gestellte Fragen zum Glasgaren in der Mikrowelle
Verdampft der Alkohol beim Glasgaren?
Ja, vollständig. Durch die Dichtungen entweicht der Dampf und damit auch der Alkohol, der verdampft.
Kann ich Hähnchenbrust verwenden?
Ja, man kann Hähnchenbrust verwenden, vorausgesetzt, sie wird in große Würfel geschnitten und ist gut gekühlt.
