Die Hähnchenschnitzel im Glas in der Mikrowelle gegart, ein zweites Gericht, das für wenige Minuten im Glas gekocht wird. Wie das Hähnchen mit Pilzen im Glas gegart und das orientalische Hähnchen im Glas gegart, gehört auch dieses Rezept zum Bereich der ethnischen Rezepte im Glas. Viele von euch haben mich gefragt, wie man die Hähnchenbrust, die im Glas gekocht wird, weich halten kann, da sie manchmal etwas trocken wird. Der erste Trick ist, sie gefroren ins Glas zu legen, manchmal schneide ich sie bereits in Streifen und lege sie für eine halbe Stunde ins Gefrierfach, bevor ich sie koche. Der zweite Trick für ein schönes, weiches Hähnchen ist das Begleitgemüse und die Würze. Diese Zutaten helfen, die Feuchtigkeit der Hähnchenbrust zu erhalten. Wenn man Hähnchenbrust im Glas ohne Würze und Gemüse kochen würde, hätte man am Ende eine zähe und trockene Fleischstruktur. Bei diesem Rezept habe ich nichts angebraten, da Paprika und Hähnchen dazu neigen, Wasser freizusetzen, habe ich wenig Mehl verwendet, sodass die Flüssigkeit zu einem köstlichen Sud wurde. Ich habe es mit Pilaf-Reis im Glas serviert, und wie werdet ihr es kombinieren?
Probiert auch diese Rezepte mit Hähnchen im Glas:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 497,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 17,04 (g) davon Zucker 7,79 (g)
- Proteine 42,57 (g)
- Fett 29,95 (g) davon gesättigt 4,54 (g)davon ungesättigt 1,03 (g)
- Fasern 4,23 (g)
- Natrium 1.779,11 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 270 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Paprika
- 160 Hähnchenbrust
- 2 Teelöffel Sojasoße
- 2 Teelöffel Reisessig
- Halb frische Frühlingszwiebel
- 1 Chili
- Halb Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Was benötigt wird, um das Hähnchen im Glas zu kochen
- 1 Mikrowelle
- 1 Glas von 500 ml mit dünner Dichtung
Verfahren
Waschen Sie die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen, schneiden Sie die Frühlingszwiebel und verteilen Sie das Gemüse direkt im Glas.
Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Streifen, mehlen Sie sie ein und vermischen Sie sie mit dem Gemüse.
Würzen Sie mit Sojasoße, Öl, Essig und Chili.
Reinigen Sie den Rand des Glases, schließen Sie es und verriegeln Sie es. Schütteln Sie das Hähnchen mit dem Gemüse im Glas, um die Zutaten zu mischen und zu verteilen.
Stellen Sie die Mikrowelle auf Ihre getestete Leistung ein, ich auf 600 Watt, und starten Sie den Kochvorgang für 6 Minuten.
Nach dem Kochen lassen Sie das Glas mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen. Während der Ruhezeit wird das Hähnchenschnitzel im Glas weiter garen und es bildet sich ein Vakuum im Glas.Wenn Sie die Hähnchenschnitzel mit Gemüse genießen möchten, müssen Sie nur die Klammern entfernen, das Glas in die Mikrowelle stellen und für etwa 3 Minuten bei Ihrer Leistung starten. Wenn das Glas aus dem Kühlschrank kalt ist, starten Sie zuerst für 2 Minuten mit der Auftaufunktion. Dies wird thermische Schwankungen am Glas verhindern.
Zusätzliche Tipps für die Hähnchenbrust mit Gemüse im Glas
Wenn Sie einen milderen Geschmack möchten oder Paprika nicht mögen, können Sie gleiches Gewicht an Zucchinistäbchen verwenden.
