Haxe im Slow Cooker – So kocht man die Schweinshaxe perfekt bei niedriger Temperatur im Slow Cooker. Zu meinen Lieblingsfleischsorten im Winter gehört die Haxe. Ich habe sie im Topf gekocht und im Ofen mit Wacholder gebraten, aber es ist das erste Mal, dass ich sie im Slow Cooker mache und ich kann sagen, dass es die beste Methode ist, die Haxe zart und saftig zu machen. Nachdem ich die geschmorten Rippchen im Slow Cooker und das Pulled Pork ausprobiert habe, konnte ich mir das Rezept für die Haxe im Slow Cooker nicht entgehen lassen.
Für dieses Rezept habe ich mich entschieden, die Haxe in hellem Bier zu kochen, gewürzt mit Kräutern und rosa Pfeffer. Der einzige Schritt, um das Fleisch zu versiegeln, war das Anbraten in Öl, dann habe ich den Rest der Zutaten hinzugefügt, den Topf geschlossen und gekocht.
Tatsächlich habe ich 2 Schweinshaxen im Slow Cooker gekocht, ein Kartoffelpüree zubereitet und das Rezept der Schweinshaxe mit Püree für 4 Personen serviert.
Jetzt machen wir das Rezept der Haxe im Slow Cooker!
Versuchen Sie auch diese Rezepte im Slow Cooker:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Langsame Garmethode, Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 349,14 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,36 (g) davon Zucker 2,64 (g)
- Proteine 48,17 (g)
- Fett 14,67 (g) davon gesättigt 3,35 (g)davon ungesättigt 3,18 (g)
- Fasern 0,38 (g)
- Natrium 388,84 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Haxe mit Bier im Slow Cooker
- 2 Schweinshaxe
- 300 ml helles Bier
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Blatt Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- 6 Beeren rosa Pfeffer
- 3 Prisen Salz
Was wird benötigt
- 1 Slow Cooker
Vorgehensweise
Tupfen Sie die Schweinshaxen mit Küchenpapier ab. So bräunen sie gut und es spritzt nicht unnötig. Geben Sie das Öl in den Topf, legen Sie die 2 Schweinshaxen hinein und bräunen Sie sie von allen Seiten an. Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, muss dieser Schritt in einer Pfanne gemacht werden. Mit dem Multicooker können Sie die entsprechende Funktion bei 200° nutzen. Schalten Sie den Topf oder die Flamme aus.
Legen Sie die Haxen in den Slow Cooker, wenn Sie sie in der Pfanne angebraten haben, und würzen Sie sie mit den Kräutern, dem Salz und übergießen Sie sie mit dem Bier. Wenden Sie sie im Gewürz und schließen Sie dann den Topf.
Stellen Sie den Slow Cooker für 5 Stunden auf hoch ein.
Servieren Sie die Schweinshaxe mit ihrer Sauce und einer guten Beilage.
Zusätzliche Tipps für die Haxe im Slow Cooker
Sie können die Kochflüssigkeit filtern und bei schwacher Hitze eindicken, indem Sie einen Esslöffel Maisstärke hinzufügen.
Haxe mit dunklem Bier im Slow Cooker
Um ein intensiveres Aroma zu erzielen, können Sie ein dunkles Bier verwenden und anstelle von rosa Pfeffer 2 Wacholderbeeren und Gewürznelken hinzufügen.
