Das Huhn mit Curry und Joghurt griechischer Art ist ein Hauptgericht indischen Ursprungs, zubereitet mit Hühnerbrust, Curry und am Ende der Garzeit mit griechischem Joghurt verfeinert. Ich liebe dieses Hauptgericht so sehr, dass ich, wenn ich es zubereite, auch das Huhn mit Curry im Glasgaren zubereite und Rezepte mit griechischem Joghurt mit dem übrig gebliebenen Joghurt kreiere. Die perfekte Kombination für das Huhn mit Curry und griechischem Joghurt ist Pilaw-Reis, je nachdem, wie viele Portionen Huhn ich zubereite, mache ich ihn im Glasgaren oder im Multifunktionskocher. Wenn ich keine Kohlenhydrate essen möchte, serviere ich es mit Gemüsecurry oder Kichererbsencurry im Glasgaren.
Ein perfektes Gericht für Liebhaber von Gewürzen und orientalischen Aromen. Die Kombination mit fettarmem griechischem Joghurt bietet Ihnen zudem ein leichtes Gericht, das sich auch für eine Diät eignet. Mit nur wenigen Tricks können Sie ein wirklich leckeres Hauptgericht genießen!
Lies den Artikel bis zum Ende, du findest viele Variationen und, wenn du eine Zutat nicht hast und sie ersetzen möchtest, schreib mir HIER und ich helfe dir!
Probiere auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 216,06 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,63 (g) davon Zucker 3,44 (g)
- Proteine 32,32 (g)
- Fett 7,68 (g) davon gesättigt 1,90 (g)davon ungesättigt 0,84 (g)
- Fasern 1,37 (g)
- Natrium 149,66 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Huhn mit Curry und griechischem Joghurt
- 500 g Hühnerbrust (ganz)
- 125 ml griechischer Joghurt (fettarm)
- 1 Teelöffel Brühwürfel (Gemüse)
- 1 Teelöffel Curry
- 1 Zwiebel (oder ein Lauch)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen feines Salz
Was Sie für das indische Huhn mit Joghurt brauchen
- Gusseiserne Pfanne oder antihaftbeschichtet mit Deckel
- 1 Schneidebrett
Wie man Huhn mit Curry und Joghurt macht
Legen Sie die Hühnerbrust auf ein Schneidebrett und entfernen Sie eventuell vorhandene Knorpel, kleine Knochen und Fettstücke. Schneiden Sie sie in Rauten und dann in Würfel.
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in feine Streifen. Geben Sie die Zwiebel in eine Pfanne oder einen gusseisernen Topf mit Deckel, fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie sie bei sehr schwacher Hitze an, eventuell unter Zugabe von ein paar Esslöffeln Wasser.
Fügen Sie die Hühnerwürfel hinzu, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie das Huhn gut an. Fügen Sie den Brühwürfel, das Curry und 100 ml Wasser hinzu, decken Sie es ab und lassen Sie es 15 Minuten kochen.
Passen Sie das Salz bei Bedarf an. Fügen Sie den griechischen Joghurt zum Huhn hinzu und rühren Sie ihn bei schwacher Hitze 1 bis 2 Minuten um. Der Joghurt sollte nicht kochen, sondern nur gut erwärmt werden, damit er schön cremig bleibt und sich der Fettanteil nicht von der wässrigen Phase trennt, was unansehnliche Klumpen verursachen würde.
Servieren Sie Ihr Huhn mit Curry und griechischem Joghurt mit gehackter Petersilie oder frischem Koriander, begleitet von warmen Fajitas oder gutem und aromatischem Basmati-Reis.
Varianten für Hühnerbrust mit Curry und griechischem Joghurt
Hühnerbrust mit Curry, Joghurt und Äpfeln
Schneiden Sie einen Granny-Smith-Apfel in Würfel und geben Sie ihn nach dem Anbraten des Huhns in die Pfanne. Braten Sie ihn 2 Minuten an und geben Sie dann den Brühwürfel, das Curry und das Wasser hinzu.
Huhn mit Curry, griechischem Joghurt und Mandeln
Rösten Sie Mandeln und fügen Sie sie dem Huhn mit Curry hinzu, wenn Sie den griechischen Joghurt einrühren.
Huhn mit Curry, Joghurt und Kokosmilch
Halbieren Sie die Menge des griechischen Joghurts und mischen Sie ihn mit 100 ml Kokosmilch. Verwenden Sie die Creme, um das Huhn mit Curry zu verfeinern.
Hühnersalat mit Curry und Joghurt
Schneiden Sie die Hühnerbrust in Streifen, braten Sie sie in der Pfanne mit 2 Esslöffeln Öl, salzen Sie sie, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Joghurtsauce mit Curry zu, indem Sie 1 gestrichenen Teelöffel Curry mit 125 g griechischem Joghurt vermischen, fügen Sie auch einen Esslöffel Öl hinzu und mischen Sie es. Beiseite stellen und eine halbe Avocado schälen und in Scheiben schneiden, mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln. Geben Sie sie auf eine Servierplatte und fügen Sie 100 g gemischten Salat hinzu. Verteilen Sie das gekochte Huhn darüber und würzen Sie es mit der Joghurtsauce und Curry.
