Knoblauch im Glas in der Mikrowelle mit der Technik der Vasocottura gegart? Hier ist das Rezept, um ganze Knoblauchknollen in Gläsern zu garen. Kennt ihr das Rezept für Knoblauch im Päckchen, das eine lange und langsame Garzeit hat? Gut, ab heute können wir den Knoblauch in Vasocottura in wenigen Minuten garen. Nachdem ich euch das Rezept der roten Zwiebeln und der Zwiebelchen in Vasocottura vorgestellt habe und nachdem ihr das Rezept für die aromatisierten Öle im Glas, so sehr geschätzt habt, dachte ich, dass euch dieses Rezept gefallen würde. Um den Knoblauch im Glas zu machen, müsst ihr nur die überschüssige Haut von 4 kleinen Knoblauchknollen entfernen, die Kappe etwas abschneiden und sie dann in ein Glas geben. Würzen mit Salz, Thymian und Öl, das Glas schließen und in der Mikrowelle garen. Nach der Ruhezeit hält sich der Knoblauch im Glas 10 Tage lang. Wenn ihr das Glas mit dem gegarten Knoblauch öffnet, wird ein delikater Knoblauchduft freigesetzt, und ihr habt einen in wenigen Minuten zubereiteten Knoblauch, der delikater und bekömmlicher ist. Der gegarte Knoblauch kann für alle Rezepte verwendet werden, die Knoblauch erfordern, er kann auf Bruschetta gestrichen oder für eine einfache Tomatensauce verwendet werden. Am Ende des Rezepts findet ihr, wie man eine Knoblauchpaste zubereitet, die im Kühlschrank aufbewahrt werden kann.
Jetzt bereit, Gläser und los, den schnellsten im Glas gegarten Knoblauch zu machen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 43,47 (Kcal)
- Kohlenhydrate 4,32 (g) davon Zucker 0,13 (g)
- Proteine 0,83 (g)
- Fett 2,87 (g) davon gesättigt 0,41 (g)davon ungesättigt 0,03 (g)
- Fasern 0,29 (g)
- Natrium 79,74 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 8 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den im Glas gegarten Knoblauch
- 4 Knoblauch (Knollen)
- 2 Prisen Salz
- 2 Zweige Thymian
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Was man braucht, um im Glas in der Mikrowelle zu garen
- 1 Mikrowelle
- 1 Glas mit dünner Dichtung von 500 ml
Verfahren
Zunächst die Knoblauchknollen nehmen und die äußeren Blätter entfernen. Einen kleinen Teil der Kappe abschneiden und eventuell vorhandene Wurzeln entfernen, dabei darauf achten, die Zehen nicht zu trennen.
Die Knoblauchknollen mit der Kappen-Seite nach oben in das Glas legen. Mit Salz, Öl würzen und mit Thymian aromatisieren.
Den Rand des Glases säubern, schließen und verschließen. Das Glas mit dem Knoblauch in die Mikrowelle stellen und für 8 Minuten bei eurer getesteten Leistung garen, ich bei 600 Watt.
Am Ende der Garzeit das Glas aus der Mikrowelle nehmen und mindestens eine Stunde geschlossen ruhen lassen. Auf diese Weise werden die Knoblauchknollen bei niedriger Temperatur fertig gegart und im Glas bildet sich das Vakuum.
Wenn es auf Raumtemperatur ist, kann es im Kühlschrank für 10 Tage aufbewahrt werden.Um das Glas mit dem vakuumierten Knoblauch zu öffnen, einfach die Dichtung ziehen. Die gegarten Knoblauchknollen nehmen und jede Zehe mit den Fingern drücken, der gegarte und cremige Knoblauch tritt aus der Kappe aus.
Wenn ihr ihn für eure zukünftigen Rezepte bereit haben wollt, alle Zehen drücken und das Knoblauchfleisch auf einem Teller auffangen. Mit einer Gabel zerdrücken und in einem kleinen Glas mit Schraubverschluss verteilen. Den gegarten Knoblauch festdrücken und die Oberfläche mit einer dünnen Schicht Öl bedecken. Danach im Kühlschrank aufbewahren. Es hält 15/20 Tage und ist bereit zur Verwendung.
Zusätzliche Tipps für den im Glas gegarten Knoblauch in der Mikrowelle
Versucht, das Glas mit mehr Knoblauchknollen zu füllen, je nach Größe könnten mehr oder weniger benötigt werden.
Wenn ihr viel Knoblauch in der Küche verwendet, könnt ihr auch nur die Knoblauchzehen in der Schale garen, davon passen natürlich mehr in das Glas.
Video-Rezept für den im Glas gegarten Knoblauch
Wenn ihr Video-Rezepte liebt, hier ist das Reel, das euch das Rezept zeigt —> HIER.
