Kartoffelkuchen aus der Mikrowelle, ein neues Rezept, das ich zu meinen Mikrowellen-Rezepten hinzufügen kann, ein köstlicher und sehr einfach zuzubereitender herzhafter Kuchen!

Nachdem ich die Kartoffeln auf verschiedene Arten in der Mikrowelle gekocht habe, wie etwa die Neuen Bratkartoffeln aus der Mikrowelle oder die Gratinierten Kartoffeln aus der Mikrowelle, habe ich mich entschieden, diesen Kuchen mit einer Kartoffelbasis ohne Teig vorzubereiten, einfach in der Mikrowelle gekocht und dann direkt in der Backform zerdrückt! Genial, oder? Ihr könnt den Kartoffelkuchen aus der Mikrowelle nach Belieben füllen, ich habe mich für frischen Spinat, begleitet von Tomaten und einer Creme, die der einer Quiche ähnelt, entschieden!

Verpasst auch nicht die Mikrowellen-Rezepte und lest den Artikel über welche Zubehörteile für die Mikrowelle zu verwenden sind, besonders darüber, welche man kaufen sollte, um dieses fantastische Haushaltsgerät optimal zu nutzen!

Wenn ihr auch den Kartoffelkuchen aus der Mikrowelle ausprobieren möchtet, lest das Rezept unten!
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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

700 g Kartoffeln
200 ml Wasser
2 Esslöffel Paniermehl
1 Teelöffel grobkörniges Salz
extra natives Olivenöl
Paprika
Pfeffer
130 g griechischer Joghurt
70 ml Kochsahne
70 g Spinat
70 g Käse
4 Kirschtomaten
2 Esslöffel geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Paprika

Was für den Kartoffelkuchen benötigt wird

1 Mikrowellenherd

Wie man den Kartoffelkuchen in der Mikrowelle zubereitet

Waschen Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in eine große Schüssel.
Fügen Sie einen Teelöffel grobes Salz und 200 ml Wasser hinzu.
Decken Sie die Schüssel mit Mikrowellenfolie ab und kochen Sie sie 30 Minuten lang bei 800 W in der Mikrowelle.
Gießen Sie einen Schuss Öl auf den Boden der Form und fetten Sie ihn gleichmäßig ein.
Streuen Sie etwas Paniermehl auf den Boden und legen Sie dann die zuvor in der Mikrowelle gekochten Kartoffeln hinein.
Zerdrücken Sie die Kartoffeln mit einem Glas, um eine gleichmäßige Basis zu schaffen.
Würzen Sie mit einer Prise Salz.
Fügen Sie nach Belieben Pfeffer und Paprika hinzu. Optional können Sie auch Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
Beiseite stellen.
Legen Sie auf die Kartoffelbasis den frischen Spinat und die halbierten Kirschtomaten.
In einer Schüssel die Sahne zusammen mit dem Joghurt und dem Ei vermengen.
Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu.
Mit einem Schneebesen verrühren, um die Zutaten zu mischen, und die Mischung auf den Kartoffelkuchen gießen.
Fügen Sie den geriebenen Weichkäse, etwas Paprika hinzu und backen Sie ihn in der Mikrowelle.
Backen Sie den Kartoffelkuchen 10 Minuten lang mit der Kombifunktion 1, Mikrowelle+Grill, in der Mikrowelle.
Dann auf das passende Gestell legen und weitere 5 Minuten backen, um die Oberfläche zu gratinieren.