- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 322,68 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,82 (g) davon Zucker 3,13 (g)
- Proteine 21,13 (g)
- Fett 7,21 (g) davon gesättigt 1,16 (g)davon ungesättigt 3,62 (g)
- Fasern 9,83 (g)
- Natrium 604,60 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 240 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Aus dem Topf ins Glas empfiehlt…
Für das Gelingen des Rezepts ist es notwendig, getrocknete Kichererbsen zu verwenden, die eingeweicht und von ihrer Haut befreit wurden. Die Kichererbsen verdoppeln ihr Gewicht während des 24-stündigen Einweichens.
Sie können dieses Rezept auch glutenfrei gestalten, indem Sie das Paniermehl durch glutenfreies Paniermehl ersetzen.
Sie können dieses Rezept vegan gestalten, indem Sie die Eiweiße durch gleiches Gewicht an Gel aus Leinsamen ersetzen, die 2 Stunden eingeweicht und dann filtriert wurden.
Du kannst die Kichererbsen-Burger auf einem Bett aus Karotten und Erbsen servieren und mit einer Joghurtsauce begleiten.
**Die Garzeiten im Glas sind für noch warme Burger berechnet. Erhöhe die Zeiten um 2 bis 4 Minuten, wenn die Burger lauwarm oder kalt sind.
Hülsenfrüchte-Burger im Glas
Wenn Sie Gemüseburger lieben, probieren Sie auch die Burger mit Saubohnen und Karotten.
Am Abend vorher: 65 g getrocknete Saubohnen für 12 Stunden einweichen. 220 g Karotten schälen und abschneiden und in Scheiben schneiden. Geben Sie sie in ein 500 ml Glas mit einer Prise Salz, verschließen Sie das Glas und garen Sie es für 6 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung. Lassen Sie das Glas am Ende der Garzeit geschlossen ruhen.
Am nächsten Tag die Saubohnen gut abtropfen lassen, in einen Mixer geben und eine Prise Salz und die Hälfte der vorgekochten und abgetropften Karotten hinzufügen. Alles gut pürieren und dann die Mischung in eine Schüssel geben. 35 ml Eiweiß und 1 Esslöffel Paniermehl hinzufügen. Gut durchkneten und dann die Mischung mit feuchten Händen entnehmen. Die typische Burgerform geben. Fahren Sie wie im Rezept fort.
