Kichererbsen-Zucchini-Braten ein neues Mikrowellenrezept vegetarisch, genauer gesagt vegan, da ich nicht einmal Eier verwendet habe, sondern eine Hülsenfruchtmischung als Ei-Ersatz.

Ich habe eine Reihe von veganen Rezepten im Glas, weil ich beschlossen habe, diesen Lebensstil viel mehr zu übernehmen, obwohl ich immer noch einige vegetarische Lebensmittel konsumiere. Ich finde jedoch, dass der Verzehr von mehr Hülsenfrüchten nicht nur nachhaltiger, sondern auch wirtschaftlicher ist, was in der heutigen Zeit nie schaden kann!

Ich habe viele Fleisch-Laib-Rezepte ausprobiert, aber alle auf Fleischbasis, wie den Laib in der Heißluftfritteuse oder den Laib im Glas oder noch den Laib mit dem Instant Pot! Ich musste unbedingt versuchen, einen veganen Laib zu machen und ihn in der Mikrowelle mit meiner Crisp-Schale zu kochen!

Um Zeit zu sparen, habe ich Kichererbsen aus der Dose verwendet, aber vergesst nicht meine Anweisungen zu Wie man Hülsenfrüchte im Glas kocht!

Und mit dem gleichen Teig des veganen Laibs könnt ihr leckere Kichererbsen-Zucchini-Bällchen in der Heißluftfritteuse machen!

Wenn ihr auch versuchen möchtet, den veganen Laib in der Mikrowelle zuzubereiten, lest das Rezept unten!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

500 g Kichererbsen aus der Dose
450 g Zucchini
3 Esslöffel Hülsenfruchtmischung
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Nährhefe
extra natives Olivenöl
Salz
Paprika
Halb Lauch
Semmelbrösel
extra natives Olivenöl

Was man für den Kichererbsen-Zucchini-Braten benötigt

1 Mikrowelle
1 Backform crisp

Wie man den Kichererbsen-Zucchini-Braten zubereitet

Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie die Enden ab.
Reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe mit großen Löchern.
Sammeln Sie die geriebenen Zucchini in einer Schüssel und fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
Geben Sie die Kichererbsen in den Mixer zusammen mit Paprika und zwei Esslöffeln extra nativem Olivenöl.
Fügen Sie auch die geriebenen Zucchini hinzu.
Mixen Sie die Zutaten bis sie eine homogene Creme werden.
Geben Sie den Teig in eine Schüssel.
Fügen Sie die Nährhefe und die Hülsenfruchtmischung hinzu und mischen Sie.
Mit leicht angefeuchteten oder mit ein wenig Öl eingefetteten Händen formen Sie den veganen Braten.
Wälzen Sie den Braten in Semmelbröseln.
Besprühen Sie eine Crisp-Schale mit Öl und legen Sie den Kichererbsen-Zucchini-Braten hinein.
Kochen Sie den Kichererbsen-Zucchini-Braten in der Mikrowelle im Kombimodus bei maximaler Leistung für 12 Minuten.
Nach der ersten Garzeit drehen Sie den Braten, fügen Sie einen halben fein geschnittenen Lauch hinzu, der mit etwas Öl und Salz gewürzt ist, und setzen Sie das Garen für weitere 7 Minuten fort.
Am Ende herausnehmen und den veganen Braten heiß servieren.