Liebe Leser, hier ist der Kokos-Käsekuchen im Glas gegart, auf den Sie gewartet haben. Ein Löffeldessert auf Basis von Kokos- und Mandelcreme, im Glas in der Mikrowelle gegart, mit meiner Technik. Wie der Schokoladenkäsekuchen im Glas gegart und der Zitrone, wird auch dieses Rezept in wenigen Minuten in der Mikrowelle gegart und bleibt 1 Woche im Kühlschrank haltbar. Die Keks- und Mandelbasis, kombiniert mit der Kokos- und Mandelcreme, wird Ihnen den gesamten Geschmack der berühmten Raffaello-Süßigkeiten in einem köstlichen New Yorker Käsekuchen bieten. In der Zutatenliste finden Sie die Angabe, dass Sie sowohl Kokosmilch als auch Kokoscreme verwenden können. Verwenden Sie jedoch keine Kokosnussgetränke, bei denen der Wasseranteil überwiegend ist und nicht für dieses Dessert geeignet ist. Wenn Sie nicht wissen, wie man die Gläser öffnet, finden Sie am Ende des Artikels einen Link zu einem Livestream, den ich in der Gruppe gemacht habe, der Ihnen zeigt, wie Sie dies tun.
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Jetzt, bereit, Gläser und los!
- Schwierigkeit: Mittel
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Einkaufsliste
- 6 Digestive Kekse
- 25 g Butter
- 20 Mandeln
- 200 ml Kokosmilch (oder Kokoscreme)
- 1 Ei
- 80 g Erythrit (oder 60 g Zucker)
- 50 g Frischkäse
- 50 Ricotta
- 1 Prise Salz
- 20 g geriebene Kokosnuss (Raffel)
- Einige Mandeln
- 1 Teelöffel geriebene Kokosnuss (Raffel)
Was Sie für den Käsekuchen im Glas benötigen
Sie können die geeigneten Gläser für die Vasocottura, mit dem Rabattcode Weck10, auf der Seite Dekorationen für Süßigkeiten kaufen.
- 3 Gläser 370 ml mit dünner Dichtung
- 1 Mixer
- 1 Spatel
- 1 Schüssel klein aus Glas
- 1 Schüssel mittlere Größe
- 1 Handschneebesen
Zusätzliche Tipps für den Käsekuchen im Glas
Wenn Sie Kokosmilch anstelle von Creme verwenden, da sie etwas flüssiger ist, verteilen Sie die Creme auf den Keksen, während Sie mit dem Kochen fortfahren. So nimmt die Basis nicht die Feuchtigkeit der Creme auf. Der Kokos-Käsekuchen kann nach 10 Minuten geöffnet und innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden, oder er kann verschlossen bleiben und so 1 Woche haltbar gemacht werden.
Der Kokos-Käsekuchen im Glas gegart sollte vor dem Servieren für ein paar Stunden im Kühlschrank abkühlen.
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