Der Lachs in Einmachglas mit Kräutern und Kirschtomaten ist ein köstliches Hauptgericht, leicht und in 5 Minuten mit der Technik der Vasocottura in der Mikrowelle gekocht. Der Fisch, der im Glas gekocht wird, entfaltet sein bestes Aroma, bleibt zart und wohlschmeckend. Wie das Rezept für Lachs mit Fenchel im Einmachglas und den Lachs mit Curry können wir auch dieses Rezept für viele Tage im Vakuum aufbewahren. Ein leichtes Rezept, um Lachs im Einmachglas zu garen, so gut, dass es niemand bemerkt. Dieses Rezept können wir mit gutem Pilaf-Reis im Einmachglas oder einer guten Beilage von geschmorten Zucchini servieren.
Jetzt, fertig, Gläser und los, um den besten Lachs im Glas zu machen, den es gibt!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Vasocottura, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 584,49 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,31 (g) davon Zucker 11,81 (g)
- Proteine 32,94 (g)
- Fett 38,87 (g) davon gesättigt 7,24 (g)davon ungesättigt 12,81 (g)
- Fasern 2,25 (g)
- Natrium 1.738,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Lachs im Glas
- 2 Lachsstücke (je 100 g)
- 5 Kirschtomaten
- 1 Zehe Knoblauch
- 3 Stängel Schnittlauch
- 3 Blätter Basilikum
- 1 Zweig Petersilie
- 1 Zweig Thymian
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Prise Salz
Was Sie brauchen, um den Lachs im Einmachglas zu machen
Sie können die für die Vasocottura in der Mikrowelle geeigneten Gläser, bereits mit 4 Klammern ausgestattet, auf der Website Decorazioni dolci mit Rabattcode WECK10 kaufen
- 1 Mikrowelle
- 1 Einmachglas 500 ml mit dünner Dichtung
Verfahren
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in zwei Hälften, waschen und hacken Sie die Kräuter. Legen Sie die Kirschtomaten in das Glas, fügen Sie die Hälfte der Kräuter, den ungeschälten Knoblauch und das Salz hinzu. Legen Sie die Lachsstücke hinein, die restlichen Kräuter und das Öl. Reinigen Sie den Rand des Glases, schließen und befestigen Sie es mit den Klammern. Schütteln Sie das Glas, um die Würze zu verteilen.
Kochen Sie den Lachs mit Kräutern und Kirschtomaten in der Mikrowelle für 5 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung, ich bei 600 Watt. Lassen Sie das Glas nach dem Kochen für mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen, damit das Kochen beendet wird und im Glas ein Vakuum entsteht.
Wenn das Glas auf Raumtemperatur ist, können Sie es dank des Vakuums 10 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Um den Lachs im Einmachglas mit Kräutern und Kirschtomaten zu genießen, müssen Sie nur die Klammern lösen, das Glas in die Mikrowelle stellen und 2 Minuten mit der Auftaufunktion starten, um das Glas zu akklimatisieren und Temperaturschwankungen zu vermeiden, dann starten Sie bei Ihrer getesteten Leistung für 2 Minuten, ziehen Sie die Dichtung und servieren Sie.
Zusätzliche Tipps für den Lachs mit Kräutern im Einmachglas
Wenn Sie eine weiße Version des Lachses bevorzugen, beträufeln Sie die Lachsstücke mit sehr wenig Weißwein oder mit Saft und Schale einer Orange.
