Die Lasagne alla Carbonara im Mikrowellen-Glasgaren ist eines der besten Gerichte im Glas, ich würde sie auf eine Stufe mit der Lasagne alla Bolognese im Glas stellen, auch wenn ich diesmal gewagt habe, die Tradition zu ändern, wie in dem Rezept der Lasagne all’Amatriciana im Glas. Wenn Sie Pasta alla Carbonara lieben, müssen Sie die Lasagne alla Carbonara im Glas probieren und Sie werden vom Ergebnis überrascht sein. Ich habe sogar meine Tochter überzeugt, die die Königin der Zubereitung dieses Klassikers ist. Dieses Rezept habe ich anlässlich des Carbonara-Tages kreiert, jedes Jahr nehme ich mit meiner Version teil und dieses Mal wollte ich mit einer Lasagne mit allen Zutaten der Carbonara überraschen. Zunächst habe ich eine Béchamelsauce im Mikrowellen zubereitet, während sie abkühlte, habe ich den Speck im Mikrowellen angebraten, auch das war eine angenehme Entdeckung, und danach habe ich die Béchamelsauce mit Pecorino Romano, Speck und Eigelb angereichert. Alles habe ich verwendet, um die Lasagne alla Carbonara im Glas zu kreieren.
Sie müssen nur noch probieren und mir Bescheid geben, was Sie davon halten. Verpassen Sie nicht die Video-Rezepte auf der Facebook-Seite (HIER) und auf dem Instagram-Profil Dal tegame al vasetto (HIER).
Probieren Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Glasgaren, Mikrowellen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 958,36 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,49 (g) davon Zucker 7,19 (g)
- Proteine 22,50 (g)
- Fett 82,24 (g) davon gesättigt 36,17 (g)davon ungesättigt 39,85 (g)
- Fasern 2,23 (g)
- Natrium 2.071,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Lasagne alla Carbonara im Glas
- 3 Blätter dünne Eierlasagne
- 300 ml Béchamelsauce
- 2 Eigelbe
- 3 Esslöffel Pecorino Romano (gerieben)
- 150 g Speck
- 3 Prisen schwarzer Pfeffer
Was wird benötigt für das Glasgaren
- 1 Mikrowelle besser mit Inverter-Technologie
- 2 Gläser 500 ml mit dünner Dichtung
- 1 Schüssel
- 1 Mikrowellen-Backblech
Wie man Lasagne im Glas zubereitet
Bereiten Sie die Béchamelsauce im Mikrowellen nach Rezept zu, um 300 ml zu kochen, reduzieren Sie die Kochzeit auf etwa 3 Minuten. Am Ende der Garzeit abkühlen lassen.
Während die Béchamelsauce ruht, verteilen Sie die Speckwürfel in der Aufwärmform (oder Crisp), stellen Sie die Form in die Mikrowelle und starten Sie bei maximaler Leistung für etwa 5 Minuten oder bis der Speck schön angebraten ist. Beiseitelegen.
Mischen Sie 2 Esslöffel Pecorino Romano zur Béchamelsauce, fügen Sie auch den Speck hinzu, wobei Sie sein Fett zurückhalten, das Eigelb und den Pfeffer. Schnell mischen.
Mit dem Speckfett, streichen Sie den Boden der 2 Gläser ein. Schneiden Sie die Lasagneblätter in Quadrate und legen Sie eins auf den Boden des Glases. Verteilen Sie etwas Carbonara-Béchamelsauce auf der Lasagne, etwa einen halben Löffel, und fahren Sie mit einer weiteren Schicht Lasagne fort. Fahren Sie fort, bis Sie 4 Schichten Lasagne erstellt haben, und beenden Sie mit der Béchamelsauce mit etwas Pecorino Romano oben drauf.
Reinigen Sie den Rand des Glases, schließen und verriegeln.
Stellen Sie ein Glas Lasagne in die Mikrowelle und starten Sie das Kochen für 6 Minuten bei halber Leistung*, im Vergleich zur getesteten Leistung, ich bei 300 W auf 600 Watt getesteter Leistung. Hier finden Sie die Anweisungen, wie man Glasgaren macht: wie man Glasgaren macht. Während das erste Glas gart, beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des zweiten Glases Lasagne alla Carbonara.
Am Ende der Garzeit, nehmen Sie das Glas aus der Mikrowelle und kochen das zweite Glas. Lassen Sie die geschlossenen Gläser mindestens 20 Minuten ruhen oder bis zum Verzehr.
Während der Ruhezeit, neben dem Abschluss des Garvorgangs, wird im Glas ein Vakuum entstehen, das es ermöglicht, die Lasagne für 10 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Wenn Sie die Lasagne alla Carbonara genießen/servieren möchten, nehmen Sie das Glas aus dem Kühlschrank und entfernen die Klammern. Stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und starten Sie zunächst für 2-3 Minuten mit der Auftaufunktion, um das Glas zu akklimatisieren, danach starten Sie erneut bei halber Leistung für 3 Minuten.
Weitere Tipps
Im Gegensatz zu anderen Lasagne-Rezepten im Glas muss das Rezept der Lasagne alla Carbonara im Glas bei *halber Leistung gekocht werden, wegen des Eies, um zu verhindern, dass das Ei gerinnt und für 10 Tage haltbar ist, genau weil nicht die getestete Leistung verwendet wurde.
Wenn Sie mehr über diese wunderbare Welt des Glasgarens im Mikrowellen erfahren möchten, lade ich Sie ein, „Warum im Glas kochen“ zu lesen und sich in der entsprechenden Unterstützungsgruppe anzumelden, den Link finden Sie unten.
Wenn Sie mehr über diese wunderbare Welt des Glasgarens im Mikrowellen erfahren möchten, lade ich Sie ein, „Warum im Glas kochen“ zu lesen und sich in der entsprechenden Unterstützungsgruppe anzumelden, den Link finden Sie unten.
