Heute Lasagne alla Norma im Glas gekocht, ein Hauptgericht im Glas, das in der Mikrowelle in wenigen Minuten kocht und 15 Tage haltbar ist. Wenn es ein Rezept gibt, das immer im Glas gekocht gelingt, dann ist es die Lasagne, sei es die Bolognese oder mit Zucchini, Lasagne im Glas gekocht bereiten immer große Freude. Weich, köstlich und schnell, dank dieser Technik kochen sie in wenigen Minuten und beeindrucken immer mit dem Ergebnis. Nun kommen wir zum Rezept der Lasagne alla Norma: Ich habe die Auberginen in der Mikrowelle frittiert, diesmal in Würfel geschnitten, und eine gute Tomatensauce in der Mikrowelle zubereitet, dann habe ich geriebenen Käse, selbstgemachte Ricotta Salata hinzugefügt und zuletzt einige Basilikumblätter. Dann habe ich alles schichtweise in die Gläser mit dicken, rustikalen Lasagneplatten gelegt und in die Mikrowelle gegeben. Nichts Einfacheres und Schmackhafteres.
Am Ende des Rezepts, unter dem zweiten Foto, findet ihr einen Abschnitt, der die häufigsten Fragen zum Lasagne im Glas beantwortet. Ich hoffe, es ist nützlich.
Jetzt, bereit, Gläser und los, um Lasagne alla Norma im Glas zu machen und wenn ihr neugierig seid, probiert auch diese:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Gläser
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für die Lasagne mit Auberginen im Glas
- 4 Lasagne aus Eierteig
- 800 ml Tomatensauce
- 2 schwarze ovale Auberginen
- 40 g Ricotta Salata
- 16 Blätter Basilikum
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
Was man braucht
Die für das Glaskochen geeigneten Gläser können bereits mit 4 Klammern ausgestattet auf der Website Decorazioni dolci mit dem Rabattcode WECK10 erworben werden.
- 1 Mikrowelle
- 4 Gläser von 500 ml mit dünner Dichtung
- 1 Backform für Mikrowelle
- 1 Schüssel
- 1 Geschirrtuch
Vorgehensweise
Zuerst die Auberginen waschen und die Enden abschneiden, in Würfel schneiden und in einem Sieb verteilen. Gut salzen, mischen und 30 Minuten ruhen lassen. Nach der Ruhezeit das Geschirrtuch in der Schüssel ausbreiten. Die Auberginen abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und im Geschirrtuch verteilen. Mit dessen Hilfe die Auberginen gut ausdrücken.
Die Auberginen in die Mikrowellenschale geben, mit 3 Esslöffeln Öl würzen und 10 Minuten bei 1000 Watt oder der maximalen Leistung kochen. Die Auberginen umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Jetzt sind Sie bereit, die Lasagnegläser zusammenzustellen. Den Boden mit dem restlichen Öl einpinseln und ein Stück Lasagneplatte anordnen. Mit wenig Tomatensauce, etwas Auberginen, Basilikum und etwas Ricotta Salata und geriebenem Käse belegen. Weiterfahren, bis 3 Schichten entstehen, mit Sauce, Auberginen und wenig Ricotta Salata abschließen.
Den Rand des Glases reinigen, verschließen und verriegeln. Die Lasagne alla Norma in die Mikrowelle geben und 6 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit das nächste Glas vorbereiten und so weiter.
Nach dem Kochen das Glas mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen lassen, die Lasagne wird weiter kochen und im Glas entsteht ein Vakuum, das es Ihnen ermöglicht, die Lasagne alla Norma im Glas 15 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Weitere Tipps für die Lasagne alla Norma im Glas
Für ein leichtes Rezept können Sie gegrillte Auberginen verwenden. Wenn Sie den Geschmack von Ricotta Salata nicht mögen, können Sie Feta oder Stücke von geräuchertem Scamorza verwenden.
Hier finden Sie die Antworten auf Ihre Fragen:
Kann ich mehrere Gläser gleichzeitig kochen?
Nur einige Rezepte erlauben dies, wenn gekochte Lebensmittel oder solche, die wir roh essen könnten, verwendet werden; andernfalls nein. Dies liegt daran, dass es notwendig ist, den Kern des Lebensmittels zu erreichen und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Kann ich das Glas sofort öffnen und essen?
Es ist notwendig, 20 Minuten zu warten, damit die Lasagne bei niedriger Temperatur fertig kocht. Danach können Sie die Klammern entfernen, in der Mikrowelle erhitzen und das Vakuum entfernen.
Kann ich die Aubergine roh verwenden?
Die Aubergine würde garen, aber ihr Wasser freisetzen, und die Lasagne und die Auberginen würden matschig werden.
Welche Lasagne sollte ich für das Glaskochen verwenden?
Für die Rezepte in Gläsern mit dünner Dichtung empfehle ich, frische Lasagne zu verwenden, ob dünn oder dick, ohne sie vorzukochen. Um trockene Lasagne zu verwenden, empfehle ich, dieses Rezept der grünen Lasagne im Glas zu folgen. Aus meinem ersten Buch Vasocottura Facile.
