LEICHTES COLESLAW REZEPT hier ist ein weiteres Rezept mit griechischem Joghurt, das von dem Originalrezept des Coleslaw in einer leichteren Version inspiriert ist. Das Rezept für leichtes Coleslaw basiert auf Rotkohl, Karotten und einer Sauce aus aromatisiertem Joghurt, während im Originalrezept auch Mayonnaise verwendet wird. Es wird oft als Beilage zum Pulled Pork serviert und ich werde bald das Rezept veröffentlichen. Ich liebe Joghurtsauce und verwende gerne Joghurt, um Salate zu würzen oder Fajitas oder Piadinas zu füllen, wie den leichten Russischen Salat mit Joghurt.
In diesem Rezept für leichtes Coleslaw finden Sie viele Tipps und einige Varianten, die Sie nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Versuchen Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühjahr
- Leistung 172,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,46 (g) davon Zucker 10,14 (g)
- Proteine 3,90 (g)
- Fett 9,99 (g) davon gesättigt 1,40 (g)davon ungesättigt 0,24 (g)
- Fasern 4,11 (g)
- Natrium 446,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für leichtes Coleslaw
- ein Drittel von Rotkohl
- 3 Karotten
- 4 Esslöffel griechischer Joghurt mit 2% Fett
- 1 Esslöffel süßer Senf
- 1 Teelöffel Erythrit (oder Akazienhonig)
- ein Viertel von rote Zwiebel aus Tropea
- Halb Zehe Knoblauch (besser, wenn getrocknet)
- Halb Zitrone
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Prisen Salz
Benötigte Utensilien
- 1 Behälter zum Salat schleudern
- 1 Mandoline
- 1 Schüssel
- 1 Kleine Schüssel
Verfahren
Waschen Sie den Rotkohl, lassen Sie ihn abtropfen und schneiden Sie ihn sehr fein mit der Mandoline. Dann drücken Sie ihn gut mit der Salatschleuder oder einem sauberen Tuch aus und verteilen Sie ihn in der Schüssel. Schälen und trimmen Sie die Karotten, dann schneiden Sie sie mit der Mandoline in Julienne-Streifen und fügen Sie sie dem Rotkohl hinzu. Drücken Sie den Saft der Zitrone, salzen Sie sie, mischen Sie sie gut und lassen Sie sie beiseite.
Geben Sie in die kleine Schüssel den griechischen Joghurt und fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Mischen Sie es sehr gut mit einem kleinen Schneebesen oder einer Gabel.
Fügen Sie den geschnittenen Gemüse die Joghurtsauce hinzu und mischen Sie gut. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie für 2 Stunden im Kühlschrank ruhen.
Das leichte Coleslaw-Rezept ist bereit zum Servieren. Ich habe 200 g pro Person berechnet, wenn es als Salat serviert wird.
Zusätzliche Tipps
Haben Sie noch Rotkohl übrig? Probieren Sie den Rotkohl im Glas, so können Sie ihn 15 Tage lang aufbewahren.
Neben dem Salat können Sie den Coleslaw auch als Vorspeise mit Brotcroutons servieren oder um Sandwiches zu füllen.
