Linsenbällchen im Einkochglas ist eines meiner vegetarischen Einkoch-Rezepte. Dasselbe Rezept wie die Linsenbällchen in Tomatensauce in der Mikrowelle. Tatsächlich entstanden die Linsenbällchen im Einkochglas als Idee, um dieses vegetarische Gericht 15 Tage lang dank Vakuum zu konservieren.

Mit der Technik des Einkochens in der Mikrowelle können wir unsere Lieblingsgerichte für mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren und so ein Einkoch-Menü für zwei Wochen strukturieren. Das hilft uns bei der Zubereitung, wenn wir arbeiten und eine Diät einhalten wollen oder einfach eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung verfolgen möchten.

Für dieses Rezept können Sie vorgekochte Linsen aus der Dose verwenden oder, wenn Sie Zeit haben, das Linsenragout in der Mikrowelle zubereiten und es verwenden, um die Bällchen zu formen. Sie werden sicherlich schmackhafter!

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Wenn Sie auch die Linsenbällchen im Einkochglas ausprobieren möchten, lesen Sie das Rezept unten!

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

382,98 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 382,98 (Kcal)
Kohlenhydrate 48,09 (g) davon Zucker 8,13 (g)
Proteine 14,75 (g)
Fett 12,70 (g) davon gesättigt 1,14 (g)davon ungesättigt 1,83 (g)
Fasern 11,58 (g)
Natrium 1.283,28 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 280 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

350 g gekochte Linsen
160 g Paniermehl (gewürzt)
1 Ei
extra natives Olivenöl
560 ml Tomatensoße

Werkzeuge

1 Mikrowelle
4 Gläser 500 ml mit dünner Dichtung

Wie man Linsenbällchen in Tomatensauce im Einkochglas in der Mikrowelle zubereitet

Bereiten Sie die Tomatensauce in der Mikrowelle.
Zwiebel fein hacken und in eine Schüssel geben, Öl und geschälten und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und in der Mikrowelle anbraten, für 2 Minuten, bei ca. 750 Watt.
Die geschälten Tomaten zur angebratenen Zwiebel geben und mit der Gabel zerdrücken, eine Prise Salz hinzufügen, umrühren und 8 Minuten bei 750 Watt kochen, dabei zur Hälfte der Garzeit umrühren.
Wenn die Tomatensauce in der Mikrowelle zu stark kocht, können Sie eine Mikrowellen-Spritzschutzhaube auf die Schüssel legen.
Nach dem Kochen den Knoblauch entfernen und die Basilikumblätter hinzufügen, umrühren und ruhen lassen.
Entscheiden Sie, ob Sie getrocknete Linsen verwenden und nach meiner Anleitung Hülsenfrüchte kochen zubereiten oder bereits gekochte Linsen aus der Dose verwenden möchten.
Geben Sie die Linsen in den Mixer und pürieren Sie sie zu einer homogenen Creme.
Geben Sie die Linsencreme in eine Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu.
Umrühren, um zu vermischen.
Fügen Sie das aromatisierte Paniermehl hinzu und rühren Sie, um eine feste Masse zu erhalten.
Mit angefeuchteten oder leicht geölten Händen formen Sie viele Linsenbällchen, bis die Masse aufgebraucht ist.
Legen Sie alle Linsenbällchen auf ein Crisp-Backblech für die Mikrowelle und kochen Sie sie in der kombinierten Funktion Mikrowelle plus Grill für 8 Minuten, indem Sie das Blech auf den Mikrowellenständer stellen.
Geben Sie die Tomatensauce in ein Glas mit 500 ml mit dünner Dichtung und legen Sie darauf 5 Linsenbällchen.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise mit den anderen 3 Gläsern.
Reinigen Sie die Ränder des Glases, schließen Sie es mit dem Deckel mit der Dichtung und versiegeln Sie es mit den 4 Klemmen.
Kochen Sie ein Glas mit Linsenbällchen im Einkochglas in der Mikrowelle nach dem anderen, für 5 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung, ich 600W.
Nach dem Kochen 20 Minuten ruhen lassen, um das Kochen abzuschließen und das Vakuum zu erzeugen.