MEERESFRÜCHTESALAT IM WECKGLAS, eine Meeresfrüchte-Vorspeise, die in wenigen Minuten im Glas in der Mikrowelle gekocht wird. Wie die Fischsuppe im Weckglas, der Stockfischsalat im Weckglas oder der Oktopus mit Kartoffeln im Weckglas, sind sie auch schön zum Servieren in kleinen Einzelgläsern. Im Rezept des Meeresfrüchtesalats im Glas finden Sie zwei Versionen: eine mit tiefgefrorenen Meeresfrüchten und eine mit frischen Meeresfrüchten. Nachdem ich den Meeresfrüchtesalat im Glas in der Mikrowelle gekocht hatte und während er abkühlte, habe ich das Dressing vorbereitet. Schließlich habe ich den Meeresfrüchtesalat in kleine Einzelgläser verteilt und gewürzt. Es war eine Freude zu sehen, dass er alle beim Servieren begeistert hat.

Jetzt, Gläser bereit und los geht’s zum besten Meeresfrüchtesalat im Weckglas!

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Meeresfrüchtesalat im Glas mit Mikrowellenvakuumgaren

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 20 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Weckglas, Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für den tiefgefrorenen Meeresfrüchtesalat im Glas

450 Meeresfrüchtemix (oder 600 g* für Meeresfrüchtesalat)
1 Karotte
1 Zitronenschale
Halbes Zehe Knoblauch
1 Zweig Petersilie
1 Prise Salz
1 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
100 g Tintenfische (bereits gereinigt)
100 g Oktopus
100 g Garnelen (bereits gereinigt)
80 g Sepien (bereits gereinigt)
60 g Miesmuscheln (ohne Schale)
50 g Venusmuscheln (ohne Schale)
Halbe Zitrone
2 Esslöffel Olivenöl Extra Vergine
2 Zweige Petersilie
Halbes Zehe Knoblauch
1 Prise Salz (optional)

Was man zum Kochen im Weckglas braucht

Sie können die Gläser, die für das Kochen im Mikrowellen-Weckglas geeignet sind, bereits mit 4 Klammern versehen, auf der Website Decorazioni dolci kaufen, mit Rabattcode WECK10.

1 Mikrowellenherd
1 Glas mit dünner Dichtung
1 Einmachglas
1 Zitronenpresse

Verfahren

Die Karotte zuschneiden und in Scheiben schneiden, die Knoblauchzehe schälen und halbieren, den Petersilienzweig waschen. Die noch tiefgefrorenen Meeresfrüchte im Glas verteilen*, alle anderen Zutaten hinzufügen. Den Rand des Glases reinigen, schließen und verriegeln. Setzen Sie das Glas in die Mikrowelle ein und starten Sie für 2 Minuten mit der Auftaufunktion. Danach für 10 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung, bei mir 600 Watt, garen. Nach dem Kochen das Glas bei Raumtemperatur abkühlen lassen und dann im Kühlschrank aufbewahren, bis zum Servieren.
Die Tintenfische in Ringe schneiden, wenn die Sepien groß sind, in Streifen schneiden und auch den Oktopus in Scheiben schneiden. Alles im Glas verteilen, zusammen mit den Miesmuscheln, Garnelen und Venusmuscheln. Mit den restlichen Zutaten aromatisieren, den Rand des Glases reinigen, schließen und verriegeln. In diesem Fall für 8 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung garen. Nach dem Kochen das Glas verschlossen bei Raumtemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank abkühlen lassen.
Wenn Sie den Meeresfrüchtesalat servieren möchten, den Knoblauch und die Petersilie hacken, den Zitronensaft ins Glas drücken, das Öl und die Aromamischung hinzufügen. Das Glas schließen und das Glas schütteln.
Ziehen Sie sanft die Dichtung des Meeresfrüchtesalats, verteilen Sie ihn in kleinen Gläsern oder Schälchen und würzen Sie ihn mit der Emulsion. Sofort servieren.

Rosellas Tipps für den Meeresfrüchtesalat im Glas

Ich kaufe oft den tiefgefrorenen Fisch in Meerwasser in einer bekannten Kette von losen Tiefkühlprodukten. In diesem Fall taue ich den Meeresfrüchtemix für den Salat nicht auf. Andernfalls lassen Sie den Fisch auftauen, damit die Glasur schmilzt, und in diesem Fall können Sie 550 g aufgetauten Fisch verwenden.