Das Rezept für im Glas gekochte Miesmuscheln und Bohnen nach kalabrischer Art, eine köstliche Suppe aus Miesmuscheln und Bohnen, die im Glas in der Mikrowelle gekocht wird. Hervorragend als Vorspeise, als Hauptgericht oder um die Fileja mit Miesmuscheln und Bohnen zu würzen. Ich habe die Muschelsuppe im Glas ausprobiert und die Miesmuschelsuppe im Glas, aber dies ist eines meiner ersten Vasocottura-Rezepte, das eine starke Verbindung zu meiner Heimat, Kalabrien, hat, an die ich sehr gebunden bin. Das Rezept ist sehr einfach, es genügt, Knoblauch und Chili in der Mikrowelle anzubraten, dann fügt man die geschälten und noch gefrorenen Miesmuscheln, hochwertige geschälte Tomaten und vorgekochte Borlotti-Bohnen hinzu. Den Rest erledigt das Glasgaren. Wenn Sie es noch nicht kennen, finden Sie hier die Anleitungen zum Kochen im Glas.
Jetzt, Gläser bereit und los geht’s mit dem besten Rezept für Miesmuscheln und Bohnen im Glas!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Vasocottura, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 226,81 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,63 (g) davon Zucker 2,28 (g)
- Proteine 13,36 (g)
- Fett 13,05 (g) davon gesättigt 2,32 (g)davon ungesättigt 2,35 (g)
- Fasern 4,34 (g)
- Natrium 648,37 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 187 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Suppe aus Miesmuscheln und Bohnen im Glas gekocht
- 300 g Miesmuscheln (tiefgefroren, nur die Muscheln)
- 240 g Borlotti-Bohnen aus der Dose (abgetropftes Gewicht)
- 200 g geschälte Tomaten
- 2 Zehen Knoblauch (klein)
- 1 Chilischote
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Büschel Petersilie
- 2 Teelöffel Tomatenmark (optional)
- 2 Prisen Salz (optional)
Was wird benötigt zum Kochen im Glas?
Sie können die geeigneten Gläser für das Kochen im Glas in der Mikrowelle, bereits mit 4 Klammern ausgestattet, auf der Website Decorazioni dolci kaufen, mit dem Rabattcode WECK10.
- 1 Mikrowellenofen
- 2 Gläser 500 ml, mit dünner Dichtung
- 1 Mikrowellenblech ähnlich Crisp
Wie macht man das Rezept für Miesmuscheln mit Bohnen im Glas gekocht
Schälen Sie die Knoblauchzehen, hacken Sie sie und verteilen Sie sie in der Form oder in der Schüssel. Fügen Sie die gehackte Chilischote und das Öl hinzu. Braten Sie es für 1 Minute bei voller Leistung in der Mikrowelle an. Fügen Sie die geschälten Tomaten zum Braten hinzu und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Würzen Sie nach Belieben mit Salz und fügen Sie die Miesmuscheln, die Borlotti-Bohnen und die gewaschene und gehackte Petersilie hinzu.
Verteilen Sie alles in den 2 Gläsern, reinigen Sie anschließend die Ränder, schließen und verriegeln Sie sie. Setzen Sie ein Glas in die Mikrowelle und starten Sie das Garen bei der durch den Wassertest ermittelten Leistung, ich bei 600 Watt, für 6 Minuten. Nach dem Garen, nehmen Sie es aus der Mikrowelle und garen Sie das zweite Glas.
Nach dem Garen, lassen Sie die geschlossenen Gläser mindestens 20 Minuten ruhen, oder bis zum Verzehr.
Während des Ruhens werden die Gläser das Garen abschließen und ein Vakuum entsteht, das Ihnen ermöglicht, die Miesmuscheln mit Bohnen im Glas 15 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Sie können die Suppe direkt in den Gläsern servieren, begleitet von gerösteten Brotscheiben. Wenn Sie sie als Vorspeise servieren möchten, können Sie sie in kleine Schalen verteilen und mit gehackter Petersilie und gerösteten Brotwürfeln anreichern. Alternativ können Sie sie als Sauce verwenden und Spaghetti oder handgemachte Maccheroncini damit würzen.
Die Tipps von Rosella Errante
Wenn Sie frische Miesmuscheln übrig haben, können Sie diese anstelle der gefrorenen verwenden und jedes Glas 5 Minuten statt 6 Minuten kochen. Anstelle der Borlotti-Bohnen können Sie vorgekochte Cannellini-Bohnen verwenden.
Um mehr über das Kochen im Glas zu erfahren:
