Nachtisch mit Sahne und Keksen im Glas gegart ein Nachtisch im Glas echt hausgemacht, der mich sehr an meine Kindheit erinnert und die Desserts, die zu Hause mit wenigen Zutaten, wie in diesem Fall: Eier, Milch und Kekse, zubereitet wurden.

Um diese Art von Pudding im Glas zuzubereiten, die ein wenig wie ein gebackener Käsekuchen im Glas aussieht, braucht man wirklich wenig, eine gute Konditorcreme, die für das Garen geeignet ist, die nicht gerinnt und nicht zu fest wird, und Kekse, am besten Digestive, aber warum nicht, Sie können auch meine Mikrowellenkekse oder meine proteinhaltigen Erdnussbutterkekse verwenden.

Dank der Technik der Mikrowellen-Glasgärung kann ich sicher Desserts zubereiten, die den Duft und Geschmack von früher bewahren, die wirklich nach ‚Großmutters Haus‘ schmecken.

Verwenden Sie dann die übrig gebliebenen Eiweiße von diesem Rezept, um den Pudding mit Eiweißen im Glas oder den Kuchen mit Eiweißen und Äpfeln in der Mikrowelle zuzubereiten.

Dieses Rezept ergänzt meine Ideen für Menüs im Glas, alle einfach und lecker, die verschiedene Diäten abdecken und somit alle Geschmäcker zufriedenstellen!

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Nachtisch mit Sahne und Keksen im Glas gegart

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Stück
Kochmethoden: Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

300 g Kekse (Digestive)
280 ml Milch
105 g Eigelb
105 g Erythrit
70 g frische flüssige Sahne
25 g Maisstärke
1 Zitrone (Schale)
1 Esslöffel Amaretto (Likör)
1 Teelöffel Vanilleessenz

Was Sie zum Zubereiten des Nachtischs mit Sahne und Keksen im Glas brauchen

1 Mikrowelle
4 Gläser 370 ml mit dünner Dichtung

Wie man den Nachtisch mit Sahne und Keksen im Glas zubereitet

Geben Sie die Eigelbe zusammen mit dem Zucker und der Vanilleessenz in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
Fügen Sie dann die Maisstärke, die geriebene Zitronenschale und die Milch hinzu.
Rühren Sie kräftig mit dem Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden.
Sobald Sie eine homogene Flüssigkeit erhalten haben, stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und starten Sie das Garen bei 800 W für zwei Minuten.
Nehmen Sie die Schüssel heraus und rühren Sie schnell mit dem Schneebesen um. Sie werden bemerken, dass die Sahne am Boden der Schüssel zu stocken beginnt.
Stellen Sie die Schüssel erneut für 30 Sekunden in die Mikrowelle und rühren Sie erneut. Gehen Sie in 30-Sekunden-Schritten vor, um zu verhindern, dass die Sahne zu einem Pudding wird oder schlimmer noch, anbrennt.
Die Sahne ist fertig, wenn sie gut fest geworden ist.
Fügen Sie an diesem Punkt einen Esslöffel Amaretto-Likör hinzu und rühren Sie kräftig. Der Likör wird die Sahne für nachfolgende Gänge stabilisieren.
Übertragen Sie die Sahne in eine saubere und kalte Schüssel und bedecken Sie bündig mit Frischhaltefolie.
Lassen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur abkühlen, dann stellen Sie sie in den Kühlschrank.
Zerkleinern Sie die Kekse in einem Mixer.
Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und mixen Sie erneut kurz.
Legen Sie eine Schicht Kekse von einem Zentimeter auf den Boden eines 370 ml Glases mit dünner Dichtung.
Drücken Sie mit einem Fleischklopfer, um die Basis zu nivellieren.
Übertragen Sie die Sahne in einen Spritzbeutel und erstellen Sie eine großzügige Schicht Backsahne.
Glätten Sie mit einem Löffel und bedecken Sie mit weiteren zerbröselten Keksen.
Schließen Sie das Glas mit dem Deckel und seiner Dichtung und versiegeln Sie es mit 4 Klammern nach den Anweisungen zum Garen im Glas.
Garen Sie in der Mikrowelle bei halbierter Leistung Ihrer getesteten Leistung (ich 300 W) für 3 Minuten.
Wenn Sie sehen, dass das Dessert sanft kocht, stoppen Sie das Garen.
Lassen Sie das Glas dann geschlossen ruhen, bis es Raumtemperatur erreicht, und erst danach können Sie es zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Sie können es sofort genießen, obwohl ich Ihnen versichere, dass es am nächsten Tag noch besser schmeckt!