Oktopus in Slow Cooker gekocht, eines meiner besten Rezepte mit Fisch, oder besser gesagt, mit Weichtieren, denn der Oktopus gehört zur Familie der Muscheln und Venusmuscheln, die ich schon auf verschiedene Arten gekocht habe, aber mit dem Oktopus hatte ich immer Schwierigkeiten beim Kochen. Tatsächlich gibt es im Internet viele Tipps, um einen weichen und gut gekochten Oktopus zu erhalten, aber heute möchte ich Ihnen erklären, wie Sie ihn bei niedriger Temperatur mit Ihrem Slow Cooker oder Multikocher kochen können.
Mit dieser Zubereitungsart können Sie dann den Oktopus-Kartoffel-Salat mit einem superzarten Oktopus zubereiten, der Sie überraschen wird!
Nach dem Oktopus im Glas nach Luciana Art mit Kartoffeln und dem Betrunkenen Oktopus im Glas jetzt auch der Oktopus im Slow Cooker!
Begleiten Sie den Oktopus im Multikocher mit den Gedämpften Kartoffeln im Glas – Von der Pfanne ins Glas oder den Gekochten Kartoffeln im Instant Pot, den Kartoffeln und Erbsen im Multikocher oder dem Püree im Instant Pot.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Teuer
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Instant pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 268,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,76 (g) davon Zucker 5,88 (g)
- Proteine 42,88 (g)
- Fett 7,56 (g) davon gesättigt 2,17 (g)davon ungesättigt 2,41 (g)
- Fasern 0,27 (g)
- Natrium 488,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 1.6 kg Oktopus
- 1 Zehe Knoblauch
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Petersilie
- Zitronensaft
Was benötigt wird, um den Oktopus zu kochen
- 1 multicooker
Wie bereitet man den Oktopus im Slow Cooker zu
Wenn Sie frischen Oktopus kaufen, frieren Sie ihn für mindestens zwei Tage im Gefrierschrank ein. Dies hilft weiter, sein Fleisch zu zart zu machen.
Lassen Sie den Oktopus vollständig auftauen.
Sobald er aufgetaut ist, spülen Sie ihn unter kaltem fließendem Wasser ab und legen Sie ihn in den Slow Cooker oder Ihren Multikocher ohne etwas hinzuzufügen.
Kochen Sie für 4 Stunden mit der Funktion „low“ im Slow Cooker oder köcheln Sie bei 90° für die gleiche Zeit im Multikocher.
Nach den 4 Stunden überprüfen Sie Ihren Oktopus.
An diesem Punkt sollten Sie einen gekochten und weichen Oktopus haben, der sein ganzes Wasser freigesetzt hat.
Schneiden Sie den Oktopus in Slow Cooker gekocht in mittelgroße oder kleine Stücke, je nach Ihrem Geschmack.
Legen Sie die Oktopusstücke in eine Schüssel und würzen Sie sie mit gehackter Petersilie und Knoblauch, nativem Olivenöl extra, Salz und Zitronensaft nach Belieben.
Servieren Sie den Oktopus im Slow Cooker warm oder heiß.
Wie man den Oktopus im Slow Cooker aufbewahrt
Der Oktopus im Slow Cooker gekocht hält sich 3 Tage im Kühlschrank.
