Pallotte Cacio e Ova in der Mikrowelle, ohne sie zu frittieren und so schnell, dass sie Sie überraschen werden. Ein Rezept, das meine Sammlung von Mikrowellenrezepten bereichern wird. Das Originalrezept der abruzzesischen Pallotte wird mit Brot, Käse und Eiern gemacht, nach der Ruhezeit werden sie zu Bällchen geformt und dann, einmal in Mehl gewendet, frittiert. Schließlich wird der Kochvorgang in der Tomatensoße beendet, die in diesem Fall in der Mikrowelle gekocht wird. Ich finde es sehr praktisch, die Bällchen in der Mikrowelle zu kochen, ob aus Fleisch oder Auberginen, da sie leichter sind und man vor allem die Kochvorgänge nicht überwachen muss. Machen Sie eine großzügige Menge der abruzzesischen Pallotte in der Mikrowelle, denn am Ende des Artikels werde ich Ihnen sagen, wie Sie sie für 15 Tage kochen und aufbewahren können.
Mein Motto ist: In der Küche wie im Leben braucht man Mut. ‚Dal tegame al vasetto‘ ist der Name meines Blogs und meiner sozialen Profile, die den ganzen Mut enthalten, Ihnen traditionelle Rezepte in einer modernen und schnellen Version vorzuschlagen. Ich hoffe, dass Sie verstehen, dass ja, wir können wie unsere Großmütter essen, aber energie- und zeitsparend.
Hier eine Reihe von Beilagen in der Mikrowelle, um sie mit den Pallotte Cacio e Ova in der Mikrowelle zu kombinieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 602,45 (Kcal)
- Kohlenhydrate 51,27 (g) davon Zucker 5,81 (g)
- Proteine 31,94 (g)
- Fett 30,42 (g) davon gesättigt 11,50 (g)davon ungesättigt 6,74 (g)
- Fasern 4,45 (g)
- Natrium 2.252,28 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 130 g altbackenes Brot (nur die Krume – 190 Rohgewicht)
- 75 g Pecorino Romano (gerieben)
- 75 g geriebener Grana Padano
- 6 Eier
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Büschel Petersilie
- 2 Prisen Pfeffer
- extra natives Olivenöl (Sprühflasche)
- 5 Esslöffel Mehl 00
- 500 ml Tomatensoße
- 6 Blätter Basilikum (frisch oder eingelegt in Salz und Öl)
Was man braucht, um die Pallotte mit Käse und Eiern in der Mikrowelle zu kochen
- 1 Topf für Mikrowelle
- 1 Mikrowellenform
- 1 Schüssel
- 1 Tiefer Teller
Verfahren
Zu Beginn schälen und hacken Sie die Knoblauchzehe, waschen und hacken Sie die Petersilie. Entfernen Sie die Kruste vom Brot und zerbröseln Sie es dann mit den Händen oder mit einem Mixer.
Bis es zu großen Bröseln wird, die Sie in die Schüssel fallen lassen.
Fügen Sie die 2 geriebenen Käsesorten, die gehackte Petersilie und den Knoblauch und schließlich die Eier hinzu.
Kneten Sie alles gut durch, decken Sie dann die Schüssel ab und stellen Sie sie für 30 Minuten zum Abkühlen und Festigen in den Kühlschrank.
Während der Teig der Pallotte ruht, machen Sie sich an die Soße. Schälen Sie 1 kleine rote Zwiebel, schneiden Sie sie fein und verteilen Sie sie im Mikrowellentopf, fügen Sie das Öl hinzu und braten Sie es ohne Deckel für 2 Minuten bei 1000 Watt an. Danach geben Sie 500 ml Tomatenpassata, Salz und einige Basilikumblätter hinzu. Rühren Sie um, decken Sie mit dem Topfdeckel ab und kochen Sie für 6 Minuten bei 800 Watt. Beiseite stellen.
Befeuchten Sie Ihre Hände, formen Sie die Pallotte, wenden Sie sie in Mehl und legen Sie sie dann in die vorgewärmte, leicht geölte Form.
Sprühen Sie ein wenig Öl auf die Pallotte und kochen Sie sie für 12 Minuten mit kombinierten Mikrowellen- und Grillfunktionen.
Sollte Ihr Grill nicht sehr leistungsstark sein, stellen Sie die Form auf eine Mikrowellenerhöhung, um näher an den Grill zu kommen.
Nach dem Garen der Pallotte Cacio e Ova in der Mikrowelle, tauchen Sie sie in die Tomatensoße ein.
Schließen Sie den Topf mit dem Deckel und kochen Sie die Pallotte in Tomatensoße in der Mikrowelle für weitere 6 Minuten bei 800 Watt.
Servieren Sie die Pallotte Cacio e Ova auf einer Servierplatte, garniert mit Basilikumblättern.
Weitere Tipps
Die Pallotte Cacio e Ova in der Mikrowelle können, einmal gekocht, 2 Tage lang im Kühlschrank aufbewahrt werden, in einem Glasbehälter und luftdicht verschlossen.
Während Sie das Rezept zubereiten, nutzen Sie die Gelegenheit, 1-2 Portionen aufzubewahren, indem Sie das Rezept für Pallotte im Glas befolgen.
Pallotte in der Mikrowelle ohne Soße
Wenn Sie die Pallotte Cacio e Ova ohne Soße servieren möchten, kochen Sie sie einfach für 13 Minuten mit kombinierten Mikrowellen- und Grillfunktionen.
