Die Paprika-Parmigiana im Glas gekocht gart in nur 6 Minuten in der Mikrowelle und hält sich dank des Vakuums 15 Tage im Kühlschrank. Ein vegetarisches Hauptgericht im Glas in der Mikrowelle gekocht, das Sie überraschen wird. In kleineren Gläsern gekocht, kann es als Vorspeise serviert werden, wie der Paprikaauflauf im Glas gekocht. Im Rezept finden Sie beide Versionen. Filets von in der Mikrowelle gerösteter Paprika, vorgekochte Kartoffelscheiben und eine schöne Prise gewürzter Semmelbrösel. Ein paar Scheiben Scamorza und ab in den Ofen mit der Technik des Glasgarens in der Mikrowelle. Alternativ, und wenn Sie keine Lust haben, die Kartoffeln vorzukochen, können Sie sie in Würfel schneiden. Die Paprika-Parmigiana im Glas gekocht ist, das versichere ich Ihnen, einzigartig lecker und auch kalt oder bei Raumtemperatur hervorragend.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2-4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 3 Kartoffeln (mittelgroß, ca. 150 g pro Stück)
- 2 Paprika, rot, in der Mikrowelle gekocht
- 150 g Scamorza
- 100 g Semmelbrösel (gewürzt)
- 3 Teelöffel extra natives Olivenöl
Was man zum Kochen im Glas braucht
Wo man die passenden Gläser für das Glasgaren, bereits mit 4 Klammern ausgestattet, kaufen kann, auf der Seite Decorazioni dolci, mit dem Rabattcode WECK10.
- 1 Mikrowelle
- 4 Gläser 370 ml mit dünner Dichtung
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 1 Schüssel
- 1 Frischhaltefolie mikrowellengeeignet
Wie man Paprika-Kartoffel-Auflauf im Glas macht
Schälen, waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in feine Scheiben. Legen Sie sie in die Schüssel und fügen Sie 100 ml Wasser hinzu. Decken Sie die Schüssel mit einem Stück Frischhaltefolie ab, lassen Sie es an den Rändern haften und machen Sie 2 kleine Löcher. Kochen Sie die Kartoffelscheiben 7 Minuten in der Mikrowelle bei 1000 Watt.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Paprika und schneiden sie in Streifen. Reiben Sie den Scamorza mit der Reibe, so hat sie einen höheren Ertrag als wenn sie in Stücke geschnitten wird.
Sobald die Grundzutaten bereit sind, können Sie mit der Zubereitung der Paprika-Parmigiana im Glas fortfahren. Fetten Sie den Boden der Gläser mit wenig Öl ein und verteilen Sie etwas Semmelbrösel, legen Sie ein paar Kartoffelscheiben, ein paar Paprikastreifen und streuen Sie weitere Semmelbrösel darüber. Fügen Sie wenig Scamorza hinzu und setzen Sie mit einer weiteren Schicht Kartoffeln, Paprika, Semmelbrösel und Scamorza fort. Beenden Sie mit einer Schicht Kartoffeln, Paprika und Semmelbrösel. Reinigen Sie den Rand des Glases, verschließen Sie es und befestigen Sie die Klammern.
Geben Sie ein Glas mit Paprika-Parmigiana in die Mikrowelle und starten Sie das Garen bei Ihrer getesteten Leistung, ich bei 600 Watt, für 4 Minuten, wenn Sie 370 ml Gläser verwenden, sonst garen Sie für 6 Minuten in 500 ml Gläsern. Während ein Glas gart, bereiten Sie die anderen Gläser mit Paprika-Parmigiana vor.
Am Ende der Garzeit nehmen Sie das Glas aus der Mikrowelle und lassen es 20 Minuten geschlossen ruhen. Fahren Sie mit dem Garen der anderen Gläser fort. Wenn sie auf Raumtemperatur sind, können Sie sie 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie die Dichtung lösen und servieren oder die Klammern entfernen, ein Glas in die Mikrowelle stellen und es für einige Minuten einschalten. Auf diese Weise erwärmen Sie das Rezept und entfernen das Vakuum.
Zusätzliche Tipps für das Paprika-Parmigiana-Rezept im Glas
Ich mache dieses Rezept, wenn ich viele Paprika röste und sie bereits gekocht lange aufbewahren möchte. Das Gleiche mache ich, wenn ich Kartoffeln im Dampf im Glas gekocht zubereite und ein paar übrig bleiben.
