Radicchio-Rouladen in der Mikrowelle, ein neues Rezept für Mikrowellen-Hauptgerichte, das meiner Sammlung von Mikrowellen-Rezepten hinzugefügt werden kann. Ein vegetarisches Gericht, das super einfach zuzubereiten ist und ich bin sicher, dass es allen Gaumen gefallen wird!

Ich liebe die Kombination aus Radicchio, Ricotta und Walnüssen, die mich sehr an meine Radicchio-Gnocchi mit Sahne und Walnüssen erinnert, die ich immer serviere, wenn ich Gäste habe! Aber diese Rouladen ähneln auch sehr den Radicchio-Päckchen im Glas, nur dass ich statt des Gorgonzolas Ricotta verwendet habe, den ich für etwas leichter halte und der aufgrund seines neutraleren Geschmacks mehr Anklang findet als Gorgonzola.

Vergesst auch nicht die Mikrowellen-Dessert-Rezepte und lest den Artikel über welche Zubehörteile für die Mikrowelle verwendet werden sollten und insbesondere welche man kaufen sollte, um dieses fantastische Gerät optimal zu nutzen!

Wenn ihr auch versuchen möchtet, die Radicchio-Rouladen in der Mikrowelle zuzubereiten, lest das folgende Rezept!
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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd, Mikrowelle
Küche: Italienisch
Saisonalität: Winter, Frühling

544,01 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 544,01 (Kcal)
Kohlenhydrate 10,76 (g) davon Zucker 1,77 (g)
Proteine 26,69 (g)
Fett 44,43 (g) davon gesättigt 14,16 (g)davon ungesättigt 7,19 (g)
Fasern 2,11 (g)
Natrium 880,63 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

16 Blätter Radicchio
20 g Walnüsse
20 g geriebener Parmesan
natives Olivenöl extra
200 g Ricotta
30 g Walnüsse
30 g geriebener Parmesan
1 Ei
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Wie man Radicchio-Rouladen in der Mikrowelle zubereitet

Knacken Sie die Walnüsse.
Legen Sie die Walnusskerne auf ein Schneidebrett und hacken Sie sie grob mit einem Messer.
Geben Sie Ricotta in eine Schüssel.
Fügen Sie das Ei und den geriebenen Parmesan hinzu.
Würzen Sie nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
Fügen Sie auch einen Teil der Walnusskerne hinzu und halten Sie einen kleinen Teil zurück, den Sie vor dem Backen auf die Rouladen streuen.
Mischen Sie alles gut, um eine homogene Masse zu erhalten.
Reinigen Sie den Radicchio und blanchieren Sie die Blätter kurz in gesalzenem kochendem Wasser.
Legen Sie die Radicchioblätter auf ein Schneidebrett und füllen Sie sie mit einem großzügigen Löffel Ricotta-Füllung.
Rollen Sie die gefüllten Radicchioblätter auf, um Rouladen zu formen.
Fetten Sie eine mikrowellengeeignete Auflaufform mit nativem Olivenöl extra ein.
Legen Sie alle Radicchio-Rouladen in die Auflaufform, und achten Sie darauf, dass sie mit der Naht nach unten liegen.
Bestreuen Sie alle Rouladen mit weiterem geriebenem Käse und beenden Sie mit einem Schuss Öl.
Streuen Sie die Walnusskerne, die Sie zur Seite gelegt haben, über die Oberfläche.
Stellen Sie die Radicchio-Rouladen in die Mikrowelle und kochen Sie sie mit der Kombination Mikrowelle+Grill (ca. 300 W) für 12 Minuten.
Schieben Sie dann die Auflaufform auf den Mikrowellenständer und kochen Sie weiter mit der gleichen Funktion für 3 Minuten.
Sobald sie fertig sind, servieren Sie die Radicchio-Rouladen in der Mikrowelle heiß.