Schnelle Polenta-Salzige Torte ein geschmackvolles Rezept für den schlauen Kuchen. In diesem Rezept finden Sie Ideen zum Füllen der Polentatorte und viele Varianten, um sie zu füllen. In der Wintersaison liebe ich es, Polenta auf den Tisch zu bringen, und manchmal mache ich sie gerne raffinierter, indem ich vielleicht Polentamuffins mache, und andere Male mag ich Polenta mit Brokkoli machen, so wie es meine Oma gemacht hat.
Für die salzige Polentatorte habe ich einen sofortigen und Vollkorn-Maismehl verwendet, dann habe ich eine Béchamel zubereitet und die Pilze in der Mikrowelle gekocht und schließlich mit Speckscheiben bereichert.
In diesem Rezept erkläre ich Ihnen, wie man die Polentakruste in der Mikrowelle, in der Heißluftfritteuse und im Ofen kocht.
Probieren Sie auch diese Rezepte mit Polenta:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Mikrowelle, Luftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 230,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,86 (g) davon Zucker 1,82 (g)
- Proteine 9,44 (g)
- Fett 18,04 (g) davon gesättigt 6,28 (g)davon ungesättigt 3,42 (g)
- Fasern 1,75 (g)
- Natrium 330,44 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Polentatorte mit Pilzen und Speck
- 160 g Instant-Polenta
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 5 Scheiben Speck (dünn)
- 300 g Steinpilze (tiefgefroren)
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 ml Béchamel
- 3 Esslöffel Parmigiano Reggiano DOP (gerieben)
Was man braucht
- 1 Mikrowellenform aus Pyrex, 24 cm
- 1 Topf
- 1 Handschneebesen
Verfahren
Bereiten Sie die Béchamel zu, wenn Sie möchten, können Sie sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd kochen und beiseite stellen. Erhitzen Sie eine ganze Knoblauchzehe mit einem Esslöffel Öl und kochen Sie die Steinpilze. Wenn Sie möchten, können Sie die Steinpilze in der Mikrowelle kochen. Fügen Sie die Béchamel zu den Pilzen hinzu und fügen Sie 2 Esslöffel geriebenen Käse hinzu.
In der Zwischenzeit bringen Sie 650 ml Salzwasser zum Kochen, sobald es kocht, fügen Sie einen Esslöffel Öl hinzu und streuen Sie die Polenta unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen ein, bringen Sie sie zum Kochen, entsprechend der auf der Packung angegebenen Zeit. Schalten Sie die Hitze aus.
Bestreichen Sie die Form mit etwas Öl oder Butter, gießen Sie die noch heiße Polenta hinein und verteilen Sie sie mit dem Rücken eines Löffels.
Mit eingefetteten Händen, glätten Sie die Polenta und drücken Sie sie gut an die Ränder. Lassen Sie sie abkühlen und füllen Sie sie dann mit den Speckscheiben. Gießen Sie die Pilz- und Béchamelcreme darüber, bestreuen Sie sie mit dem geriebenen Käse und fahren Sie mit dem Garen der salzigen Polentatorte fort.
Stellen Sie eine Erhöhung in die Mikrowelle, setzen Sie die Form darauf und kochen Sie sie 12 Minuten mit der kombinierten Mikrowellen- + Grillfunktion für 12 Minuten.
Geben Sie die Polentatorte in die Heißluftfritteuse und kochen Sie sie bei 180° für 18 Minuten.
Heizen Sie den Ofen auf 180° vor, setzen Sie die Polentatorte ein und kochen Sie sie im Umluftmodus für 30 Minuten.
Weitere Tipps für die schlaue Polentatorte
Die Polentatorte kann auch mit langkochendem Maismehl oder mit Buchweizenpolenta-Mehl hergestellt werden.
Polentatorte mit Radicchio und Gorgonzola
Braten Sie in der Pfanne einen Kopf Radicchio an, fügen Sie ihn zusammen mit 100 g Gorgonzola und 2 Esslöffeln geriebenem Käse zur noch heißen Béchamel hinzu. Wenn Sie möchten, legen Sie Speckscheiben auf den Boden und gießen Sie dann die Radicchio- und Gorgonzola-Creme darüber.
