Schneller Pfirsichkuchen ein Rezept mit niedrigem glykämischen Index, wirklich köstlich. In englischsprachigen Ländern auch als Peach Cobbler bekannt, ist er noch leckerer, wenn er warm serviert wird, vielleicht mit einer Kugel Eis mit niedrigem glykämischen Index. Ihr wisst, wie sehr ich Desserts mit Pfirsichen liebe, und wenn sie dann noch Desserts und Kuchen aus der Mikrowelle sind, mag ich sie noch mehr! Denn sie sind nicht nur lecker, sondern auch schnell zuzubereiten und zu backen, wie mein Filo-Gebäck-Dessert in der Mikrowelle. Wenn ihr einer Diät mit niedrigem glykämischen Index folgt, empfehle ich auch, die TORTE OHNE ZUCKER auszuprobieren. Lest unbedingt den Artikel über welche Zubehörteile für die Mikrowelle verwendet werden sollten und welche ihr kaufen solltet, um dieses fantastische Gerät optimal zu nutzen!
Verpasst auch nicht die Rezepte im Mikrowellen-Einkochen und die Rezepte aus der Heißluftfritteuse.

Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, könnten euch auch interessieren:

Zutaten

Was man zur Zubereitung des schnellen Pfirsichkuchens benötigt

Schälen Sie die Pfirsiche und schneiden Sie sie in Scheiben.
Geben Sie die Pfirsichscheiben in eine Schüssel zusammen mit dem braunen Zucker und dem Erythrit.
Mischen Sie die Pfirsichscheiben, dann geben Sie sie in einen Wärmetopf und garen Sie sie in der Mikrowelle bei 800 W für 10 Minuten.
In die Schüssel, in der Sie die Pfirsiche gewürzt haben, geben Sie Milch und Erythrit.
Vermischen Sie alles mit einem Handschneebesen.
Fügen Sie auch die Vanilleessenz, das Mehl und eine Prise Salz hinzu, immer unter Rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Geben Sie dann auch die Inulin und das Backpulver hinzu.
Geben Sie die Butter in eine Pyrex-Backform und lassen Sie sie in der Mikrowelle bei 300 W für 2 Minuten schmelzen.
Gießen Sie den Teig für den schnellen Pfirsichkuchen in die Form.
Fügen Sie auch die Pfirsichscheiben hinzu, die in der Mikrowelle gegart und abgekühlt wurden.
Decken Sie die Pfirsiche ab und backen Sie in der Mikrowelle im Kombimodus Mikrowelle + Grill (falls möglich bei 300W) für 15 Minuten.
Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und servieren Sie ihn mit einer Kugel Eis.