- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Libanesisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 141,74 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,06 (g) davon Zucker 2,62 (g)
- Proteine 2,76 (g)
- Fett 12,49 (g) davon gesättigt 1,77 (g)davon ungesättigt 5,05 (g)
- Fasern 3,52 (g)
- Natrium 77,55 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 67 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Vom Topf ins Glas empfiehlt
Wissenswertes: Im Nahen Osten wird Baba Ganoush auch Auberginenkaviar genannt.
Das schnelle Auberginenpesto hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage, in einem luftdicht verschlossenen Glasbehälter. Ein Schraubglas eignet sich ebenfalls.
*Tahin, nicht zu verwechseln mit den Gewürzen für Tajine, ist eine Paste aus gerösteten Sesamsamen.
Schnelle Auberginencreme
Wenn ihr Gewürze nicht besonders mögt oder eine italienische Version des Auberginenpestos bevorzugt, mixt sie mit 1 Knoblauchzehe, 8 Basilikumblättern, einer Chilischote, einer Prise Oregano, Öl und Salz.
