Soja-Schnitzel in der Heißluftfritteuse sind ein besonderes veganes Hauptgericht, das euch die Soja näherbringen wird! Wenn ihr skeptisch gegenüber dem Geschmack seid, empfehle ich euch dringend, dieses Rezept auszuprobieren! Nach den Mangold-Schnitzeln in der Heißluftfritteuse – Dal tegame al vasetto
und den Auberginen-Schnitzeln in der Heißluftfritteuse habe ich mich entschieden, auch Soja-Schnitzel zuzubereiten, indem ich sie in einem Teig aus Kichererbsenmehl und Wasser paniere, damit sie komplett vegan sind. Das Ergebnis ist wirklich überraschend! Ein köstliches Hauptgericht! Wie bei all meinen anderen Rezepten in der Heißluftfritteuse ist auch dieses sehr einfach und schnell zuzubereiten, und ihr erhaltet ein Hauptgericht perfekt für euch und eure veganen Freunde!
Wenn auch ihr die Soja-Schnitzel in der Heißluftfritteuse ausprobieren möchtet, lest das Rezept unten!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittur, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g getrocknete Soja (in Schnitzeln)
- 1 l Gemüsebrühe
- 120 ml Wasser
- 150 g Paniermehl
- 50 g Kichererbsenmehl
- Salz
- extra natives Olivenöl
Was man braucht, um die Soja-Schnitzel zu kochen
- 1 Heißluftfritteuse
Wie man die Soja-Schnitzel in der Heißluftfritteuse zubereitet
Erwärmen Sie die Brühe in einer großen Schüssel für 8 Minuten bei 800 W in der Mikrowelle.
Legen Sie die Soja-Schnitzel in die Schüssel, damit sie rehydrieren, und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Während die getrocknete Soja rehydriert, bereiten Sie den Teig vor.
Geben Sie das Kichererbsenmehl in eine Schüssel und fügen Sie nach und nach das Wasser hinzu. Mischen Sie mit einem Handschneebesen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Leicht salzen.
Wenn die Soja-Schnitzel weich sind, trocknen Sie sie ab.
Tauchen Sie die Soja zuerst in den Kichererbsenteig und anschließend in das Paniermehl.
Verfahren Sie auf die gleiche Weise, bis die rehydrierte Soja aufgebraucht ist.
Wenn alle Soja-Schnitzel paniert sind, legen Sie sie in den Korb der Heißluftfritteuse.
Sprühen Sie die Oberfläche mit Öl und backen Sie bei 190° für 10 Minuten.
Drehen Sie die Schnitzel um und beenden Sie das Backen in 4 Minuten, immer bei 190°.
Servieren Sie die in der Heißluftfritteuse gebackenen Soja-Schnitzel noch heiß.
Wie man die Soja-Schnitzel aufbewahrt
Die Soja-Schnitzel, die in der Heißluftfritteuse gekocht wurden, sind frisch zubereitet sehr gut, können aber im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahrt werden.
