Der Sojaeintopf im Glas gegart ist ein Hauptgericht, das im Mikrowellenglas zubereitet wird und Teil der Sammlung von veganen Rezepten im Glas ist. Im Gegensatz zum Eintopf im Glas wird dieses Rezept mit Sojabissen gemacht. Nachdem ich Ihnen das vegane Chili im Glas und das Tempeh-Curry im Glas vorgestellt habe, war ich sehr begeistert von der veganen Küche im Glas und aufgrund Ihres Enthusiasmus präsentiere ich Ihnen ein weiteres Rezept. Der vegane Eintopf im Glas wird mit Sojabissen zubereitet, die in der Mikrowelle rehydriert, ausgepresst und dann angebraten werden. Schließlich habe ich sie mit Erbsen, Karotten und Gewürzen in das Glas gegeben. Das Ergebnis war ein unglaublicher Sojaeintopf, der in wenigen Minuten mit der Mikrowellen-Glasgarmethode gekocht wurde.
Jetzt Gläser bereit machen und den besten Sojaeintopf im Glas kochen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Vasocottura, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 426,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,98 (g) davon Zucker 11,55 (g)
- Proteine 19,66 (g)
- Fett 26,74 (g) davon gesättigt 2,74 (g)davon ungesättigt 0,19 (g)
- Fasern 10,29 (g)
- Natrium 665,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den veganen Eintopf im Glas
- 80 g trockene Soja
- 150 g tiefgekühlte Erbsen
- 1 Karotte
- Halbe Zwiebel
- 1 Bund Kräuter (Salbei, Lorbeer, Rosmarin)
- Halber Esslöffel Tomatenmark
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 150 ml Wasser
Was man zum Kochen im Glas in der Mikrowelle braucht
- 1 Mikrowelle
- 1 Glas ein Liter mit dickem Gummiring
- 1 Schüssel
Vorgehensweise
Gebt die Sojabissen in die Schüssel, fügt etwa 50 ml Wasser hinzu und stellt die Schüssel in die Mikrowelle. Startet für 3 Minuten bei 800 Watt und lasst sie dann 5 Minuten ruhen.
Sojabissen in Wasser
Rehydrieren der Soja in der Mikrowelle
Abgießen und die rehydrierte Soja gut ausdrücken. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, in der trockenen Schüssel verteilen und mit dem Öl würzen. Die Zwiebel eine Minute bei maximaler Mikrowellenleistung anbraten. Danach die Sojabissen mit der Zwiebel vermengen und 3 Minuten bei 800 Watt anbraten.
In der Zwischenzeit die Karotte schälen und in Scheiben schneiden und die Kräuter mit Küchengarn zusammenbinden.
Die angebratenen Sojabissen im Glas verteilen, die noch gefrorenen Erbsen, die Karotten, die Kräuter, das Tomatenmark, das Salz, den Pfeffer und die 150 ml Wasser hinzufügen. Gut vermischen.
Die angebratene Soja ins Glas geben
Erbsen hinzufügen
und den Rest der Zutaten
Den Rand des Glases säubern und verschließen. In die Mikrowelle stellen und für 12 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung kochen, ich bei 600 Watt. Nach dem Kochen das Glas mindestens 2 Stunden geschlossen ruhen lassen. Während der Ruhezeit gart der Eintopf bei niedriger Temperatur weiter, die Flüssigkeiten werden absorbiert und im Glas bildet sich ein Vakuum.
Den Eintopf im Glas kochen
Das Glas geschlossen ruhen lassen
Sobald das Glas Zimmertemperatur erreicht hat, können Sie es bis zu 15 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn Sie es genießen möchten, einfach den Verschluss lösen, das Glas in die Mikrowelle stellen und einige Minuten mit der Auftaufunktion starten, um das Glas zu akklimatisieren. Dann für 5-6 Minuten bei der gleichen Leistungsstufe wie beim Kochen starten. Der sich im Inneren bildende Dampfdruck hebt das Vakuum auf und erwärmt den Eintopf. Entfernen Sie das Kräuterbündel und servieren Sie Ihren Sojaeintopf heiß.
Rosellas Tipps
Die Glasgarmethode ist eine Garmethode, die es ermöglicht, Mahlzeiten zu organisieren, gesund und abwechslungsreich zu essen, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und erheblich Energie und Zeit zu sparen.
Es gibt Regeln, die beim Kochen im Glas beachtet werden müssen, und diese finden Sie in diesem Artikel ANLEITUNGEN FÜR DAS KOCHEN IM GLAS. Um Unterstützung zu erhalten, treten Sie meiner Gruppe bei Vasocottura facile die Unterstützungsgruppe.
