Das Tempeh-Curry im Glas im Mikrowelle ist ein veganes Rezept. Im Gegensatz zum Curry-Huhn im Glas ist dieses Rezept für alle geeignet, die orientalische Rezepte lieben und eine pflanzliche Ernährung verfolgen möchten oder, wie ich, in einer Phase sind, in der sie Fleisch aus ihrer Ernährung streichen möchten. Das Garen von Tempeh im Glas ist sehr einfach und schnell und ermöglicht es uns, es für 15 Tage bereit zu halten. Sie können das Tempeh-Curry mit Pilaf-Reis im Glas servieren, indem Sie die Butter durch Öl ersetzen, oder, wie ich es getan habe, es mit 130 g vorgekochten Cannellini-Bohnen, in der Mikrowelle gekochtem Blumenkohl und einer Handvoll Oliven servieren.
Das Rezept ist sehr einfach, ich habe Tempeh in Würfel geschnitten und in ein Glas mit 2 angebratenen Frühlingszwiebeln, Kokoscreme und Curry gegeben. Ich habe es für ein paar Minuten gekocht und dann das geschlossene Glas 20 Minuten ruhen lassen, wie in den Anleitungen zum Garen im Glas beschrieben.
Viele von euch fragen mich nach veganen Rezepten im Glas und bald werden noch viele weitere folgen, weil sie euch gefallen und vor allem, weil ich fühle, dass mein Körper dankt.
Jetzt, bereit, Gläser auf und los, das beste Tempeh-Curry im Glas zu machen!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Glaskochen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 404,35 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,24 (g) davon Zucker 3,07 (g)
- Proteine 17,52 (g)
- Fett 33,70 (g) davon gesättigt 6,53 (g)davon ungesättigt 6,49 (g)
- Fasern 4,87 (g)
- Natrium 419,80 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung von Tempeh-Curry
- 75 g Tempeh
- 2 frische Frühlingszwiebeln (klein)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Kokosmilch (reichlich)
- Halber Teelöffel Curry
- 1 Prise Salz
Was Sie zum Kochen im Glas benötigen
Sie können Gläser kaufen, die zum Garen im Glas in der Mikrowelle geeignet sind, bereits mit 4 Klammern ausgestattet, auf der Website Decorazioni dolci mit dem Rabattcode WECK10.
- 1 Mikrowellenherd
- 1 Glas 370 ml mit dünner Dichtung
- 1 Schälchen
Wie man das Rezept für Tempeh im Glas macht
Reinigen Sie die Frühlingszwiebeln, indem Sie nur die Basis und eventuelle Flecken entfernen, und versuchen Sie, auch den grünen Teil der Frühlingszwiebeln zu verwenden. Schneiden Sie sie in Scheiben und verteilen Sie sie in der Schale. Würzen Sie sie mit der Prise Salz, dem Öl, mischen Sie und braten Sie 1 Minute in der Mikrowelle bei etwa 800 Watt an.
Zwischenzeitlich tupfen Sie den Tempeh-Block mit Papier ab und schneiden Sie ihn in Würfel.
Verteilen Sie die Tempeh-Würfel im Glas und fügen Sie die angebratene Frühlingszwiebel, das Curry, die Kokosmilch hinzu. Rühren Sie gut um und säubern Sie dann den Rand des Glases. Schließen Sie es und befestigen Sie es.
Stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und starten Sie das Garen für 6 Minuten bei reduzierter Leistung im Vergleich zur gegebenen Leistung des Wassertests, ich bei 440 Watt auf 600 getesteten Watt.
Nachdem Sie das Tempeh-Curry gekocht haben, lassen Sie das Glas mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen oder bis zum Verzehr. Sobald es Raumtemperatur erreicht hat, können Sie die Klammern entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.
Die Tipps von Rosella Errante
Der Geschmack der Kokosmilch ist in diesem Rezept nicht aufdringlich, aber wenn Sie möchten, können Sie sie durch Sojajoghurt ersetzen.
Das Garen bei reduzierter Leistung verhindert, dass Milch und Joghurt gerinnen.
