Der Tomatenfladen aus der Mikrowelle ist ein einfaches und schnelles Rezept. Abgeleitet von meinem Rezept für Tomatenküchlein, habt ihr mich oft gefragt, ob man sie in der Mikrowelle oder Heißluftfritteuse zubereiten kann. Bevor ich euch antwortete, wollte ich es ausprobieren, und heute präsentiere ich euch das Rezept. Das Grundrezept ist dasselbe: geschnittene Tomaten, rote Zwiebel, viel Basilikum und Mehl. Sie werden geschnitten und dann mit den Händen zerdrückt, zusammen mit dem Mehl und Salz. Danach wird die Mischung in einer leicht geölten Mikrowelle-Auflaufform verteilt. Nach dem Backen wird sie in Stücke geschnitten und serviert, schön knusprig. Ich gebe euch einen zusätzlichen Tipp: Ich hatte zwei Scheiben übrig, die ich mit Feta und Oliven gefüllt, zusammengelegt und einige Minuten gratiniert habe – ich habe mich sofort verliebt. Im Rezept wird erklärt, wie man den Gemüsefladen in der Mikrowelle mit der Crisp-Form zubereitet sowie mit der Funktion und Form meines neuen Schmuckstücks.
Jetzt machen wir den griechischen Tomatenfladen in der Mikrowelle.
Probiert auch diese Rezepte aus:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
- Leistung 2,16 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,41 (g) davon Zucker 0,04 (g)
- Proteine 0,07 (g)
- Fett 0,04 (g) davon gesättigt 0,01 (g)davon ungesättigt 0,00 (g)
- Fasern 0,03 (g)
- Natrium 1,05 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 1 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den Tomatenfladen
- 4 Tomaten (reif 400 g)
- 1 rote Zwiebel aus Tropea (70 g)
- 1 Bund Basilikum
- 200 g Mehl 00 (circa)
- 2 Prisen Salz
- 15 extra natives Olivenöl (Spray)
Was man braucht
- 1 Mikrowellenofen
- 1 Backform für Mikrowelle heizend oder Panacrunch oder Crisp
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Verfahren
15 Minuten im Kombi 1 garen?
Die Tomaten gut waschen und würfeln, die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden, die Basilikumblätter säubern und mit den Händen zerreißen.
Das Gemüse in die Schüssel geben, Mehl und Salz hinzufügen und mit den Händen zerdrücken und mischen.
Die Mischung in die mit Öl besprühte Backform gießen und gleichmäßig verteilen. Etwas Öl auf die Oberfläche des Fladens sprühen.
Den Tomatenfladen in der Mikrowelle 15 Minuten lang mit Kombifunktion Mikrowelle (bei höchster Leistung) plus Grill garen. Alternativ die Crisp-Funktion verwenden. Wenn der Fladen gegen Ende der Garzeit keine Kruste an der Oberfläche gebildet hat, näher an den Grill heranbringen, indem man eine Mikrowellenanhebung verwendet.
Jetzt ist euer Tomatenfladen bereit, um serviert zu werden.
Zusätzliche Tipps für den Tomatenfladen in der Mikrowelle
Der Fladen hält sich 24-48 Stunden im Kühlschrank. Da die Knusprigkeit durch das Ruhen verloren geht, empfehle ich, ihn in einer Pfanne aufzuwärmen.
