UNSICHTBARER ZUCCHINIKUCHEN in der Mikrowelle, eine schnelle Alternative zum Omelett, eine Art herzhafter Zucchinikuchen in der Mikrowelle, basierend auf Eiern, Mehl und Backpulver. Ihr wisst, wie sehr ich auf Energieeinsparung achte, und dieser Kuchen ist in nur 15 Minuten fertig, ohne den Ofen vorzuheizen und das Haus aufzuheizen.
Im Gegensatz zum Zucchiniomelett oder dem Gemüseomelett in der Mikrowelle braucht dieser unsichtbare Zucchinikuchen keine Vorkochung, einfach die Zucchini sehr dünn mit einem Mandoline hobeln und die wenigen Zutaten mischen, so könnt ihr ein gesundes und schmackhaftes Hauptgericht auf den Tisch bringen. Um das unsichtbare Zucchiniomelett in der Mikrowelle zu backen, habe ich den Heiztopf (oder Craftina) verwendet, um ihm die Kruste zu verleihen, die wir so sehr lieben. Wenn ihr neugierig seid, hier ist ein Artikel mit Rezepten mit Craftina für die Mikrowelle.
Ihr wisst, dass die Mikrowelle für mich kein Geheimnis mehr ist. Ich kann ganze Menüs zubereiten, ohne den Herd und vor allem den Ofen einzuschalten. Wenn ihr Fragen zu diesem Gerät habt, könnt ihr mich auch auf der Facebook-Seite ‚Dal tegame al vasetto‘ finden, und in der Zwischenzeit schaut euch meine vielen Rezepte für die Mikrowelle an. Zögert nicht, mich zu fragen, welche Zubehörteile nützlich für die Mikrowellenkochung sind, dieses Gerät war eine echte Überraschung für mich und ich möchte euch die gleiche Begeisterung vermitteln.
Seid ihr bereit, diesen unsichtbaren Zucchinikuchen zuzubereiten? Öffnet die Mikrowellentür, denn den Topf auf dem Herd brauchen wir nicht mehr!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 201,02 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,04 (g) davon Zucker 0,00 (g)
- Proteine 13,46 (g)
- Fett 7,38 (g) davon gesättigt 3,94 (g)davon ungesättigt 3,20 (g)
- Fasern 1,62 (g)
- Natrium 321,58 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den unsichtbaren Zucchinikuchen
- 3 Zucchini (groß)
- 2 Eier
- 50 g geriebener Parmesan
- 90 g Reismehl
- 8 g Instant-Backpulver für herzhafte Gerichte
- 2 Prisen Salz
- 4 Blätter Basilikum
Was man für den unsichtbaren Kuchen in der Mikrowelle benötigt
- 1 Mikrowelle besser wenn kombiniert
- 1 Topf Heiztopf für die Mikrowelle
- 1 Mandoline
- 1 Schüssel
- 1 Öl-Sprüher
Verfahren
Wascht die Zucchini gut und schneidet die Enden ab. Schneidet sie mit einer Mandoline in dünne Scheiben und stellt sie beiseite.
Schlagt in einer Schüssel die Eier auf, fügt den geriebenen Käse, das Reismehl, das Backpulver für herzhafte Kuchen, die zerkleinerten Basilikumblätter, das Salz hinzu und vermischt alles gut.
Fügt die Zucchinischeiben hinzu und vermischt sie mit der Mischung.
Ölt den Boden der Heizpfanne ein, gießt die Mischung hinein, glättet sie mit einem Spatel und sprüht etwas Öl darüber.
Stellt eure Mikrowelle auf die kombinierte Funktion Mikrowelle + Grill ein, setzt die Pfanne hinein und lasst sie 15 Minuten lang garen.
Nach dem Garen nehmt den Kuchen aus der Pfanne und serviert ihn sofort oder lasst ihn auf einem Gitter abkühlen und serviert ihn lauwarm oder kalt.
Rosellas Tipps
Ich habe Reismehl verwendet, aber ihr könnt es (gleiches Gewicht) durch Kartoffelstärke oder normales Mehl ersetzen.
