Wassermelonen- und Feta-Salat ein schnelles Hauptgericht oder eine Beilage, perfekt für den Sommer, lecker, frisch und ohne Kochen! In letzter Zeit war ich ziemlich beschäftigt, warum erfahrt ihr noch, und ich hatte wirklich keine Zeit oder Lust zu kochen, auch wenn ich zum Glück einige Mikrowellen-Vasocottura-Rezepte
fertig hatte, aber heute wollte ich etwas Frisches und Schnelles, vor allem musste ich ein Stück Feta verwenden, das ich im Kühlschrank hatte! Das Ergebnis? Ein super leckerer und erfrischender Salat, perfekt für die heißen Tage!
Wenn ihr auch den Wassermelonen- und Feta-Salat ausprobieren möchtet, lest das Rezept unten!
Verpasst auch nicht meine Mikrowellen-Rezepte, die Luftfritteusen-Rezepte, die italienischen Instant-Pot-Rezepte und die Vasocottura-Rezepte.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, könnten euch auch interessieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 500 g Wassermelone
- 500 g Melone
- 200 g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Teelöffel Senf
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Chilischote
- Minze
Wie man den Wassermelonen- und Feta-Salat zubereitet
In einer Schüssel das extra native Olivenöl, den Zitronensaft, einen Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack, frische gehackte Minze und, wenn gewünscht, eine Prise Chilischote geben.
Alles kräftig mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen schlagen, bis eine klare Emulsion entsteht.
Alternativ können alle Zutaten in ein Schraubglas gegeben werden, um alles durch Schütteln des Glases zu mischen.
Die Emulsion beiseite stellen.
Die Wassermelone schälen, die Schale entfernen und 500 g sauberes Fruchtfleisch entnehmen.
Das Fruchtfleisch der Wassermelone in mittelgroße Würfel schneiden.
Dasselbe mit der Melone tun.
Die Schale entfernen, die Kerne und inneren Fasern entfernen, dann in Würfel schneiden, die die gleiche Größe wie die Wassermelonenwürfel haben.
Wassermelonen- und Feta-Salat, ich habe 500 g Wassermelone, 500 g Netzmelone, 200 g Feta verwendet und dann mit einer Emulsion aus Öl, Zitrone, Chilischote, Minze, Senf und Kräutern gewürzt. Dem Salat habe ich eine kleine geschnittene rote Zwiebel und einen geschnittenen frischen Frühlingszwiebelstängel hinzugefügt
Die Melonen- und Wassermelonenwürfel in eine große Schüssel geben.
Den Feta in Würfel schneiden und zu den anderen beiden Zutaten hinzufügen.
Die Frühlingszwiebel und die rote Zwiebel säubern und beide dünn schneiden.
Die geschnittene Zwiebel und Frühlingszwiebel in die Schüssel geben.
Den Wassermelonen- und Feta-Salat mit der zuvor zubereiteten Emulsion würzen, mischen und servieren.
Wie man den Wassermelonen- und Feta-Salat aufbewahrt
Der Wassermelonen- und Feta-Salat hält sich zwei Tage im Kühlschrank.
