Die Zitronen-Hähnchenröllchen im Glas gegart, sind ein frisches, leichtes und schnelles Hauptgericht. Während die Hähnchenröllchen mit Zucchini im Glas gegart eine Füllung aus Gemüse haben, ist bei diesen Hähnchenröllchen im Glas die Zitrone die Hauptzutat zusammen mit etwas von meinem gewürzten Paniermehl mit Thymian, Rosmarin und Zitronenschale, die perfekt zu den Zitronenröllchen passen. Anders als die Hähnchenröllchen mit Kartoffeln und Erbsen im Glas gegart, kannst du mit dieser Rezeptur ein saisonales Beilagengemüse kombinieren. Wie alle im Glas gegarten Rezepte, werden auch diese Hähnchenröllchen im Glas in wenigen Minuten in der Mikrowelle gekocht und können 15 Tage im Kühlschrank und unter Vakuum aufbewahrt werden.
Jetzt, Gläser bereit und los!
Versucht, diese im Glas gegarten Beilagen zu kombinieren, immer basierend auf der Saison:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1
- Kochmethoden: Vasocottura, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 554,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,09 (g) davon Zucker 5,26 (g)
- Proteine 45,86 (g)
- Fett 18,52 (g) davon gesättigt 3,21 (g)davon ungesättigt 2,67 (g)
- Fasern 4,31 (g)
- Natrium 495,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 260 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Hähnchenbruströllchen im Glas gegart
- 4 Scheiben Hähnchenbrust (dünn, oder Pute)
- 4 Teelöffel Paniermehl
- Halb Zitrone (unbehandelt)
- 1 Zweig Thymian
- 1 Esslöffel trockener Weißwein
- 1 Teelöffel Olivenöl extra vergine
- ein Viertel von Zweig Rosmarin
Was du zum Kochen im Glas in der Mikrowelle brauchst
Du kannst die für das Glasgaren in der Mikrowelle geeigneten Gläser, bereits mit 4 Klammern ausgestattet, auf der Website Decorazioni dolci kaufen, mit dem Rabattcode WECK10.
- 1 Mikrowelle
- 1 Glas mit 500 ml und dünner Dichtung
- 1 Schüssel
- 1 Schneidebrett
Vorgehensweise
Das gewürzte Paniermehl in die Schüssel geben, mit Thymian und etwas geriebener Zitronenschale aromatisieren. Alles vermischen und zum Füllen der Hähnchenbrustscheiben verwenden.
Die Scheiben aufrollen, bis Röllchen entstehen.
Die Hähnchenröllchen in das Glas geben und sich dem Gewürz widmen. Zitronenscheiben, Rosmarinnadeln, Wein und Öl hinzufügen. Nach Geschmack kann etwas Pfeffer und Salz hinzugefügt werden, wenn das Paniermehl nicht ausreichend gewürzt ist. Den Rand des Glases reinigen, schließen und verriegeln.
Das Glas in die Mikrowelle stellen und 5 Minuten bei der getesteten Leistung garen, ich bei 600 Watt. Nach dem Garen das Glas mindestens 20 Minuten verschlossen ruhen lassen und… ich verrate euch ein Geheimnis, die im Glas gekochten Rezepte entfalten ihr volles Aroma erst in den darauffolgenden Tagen, also habt Geduld und wartet.
Während der Ruhezeit garen die Zitronen-Hähnchenröllchen bei niedriger Temperatur weiter und im Glas bildet sich ein Vakuum, das uns erlaubt, sie 15 Tage im Kühlschrank aufzubewahren.
Rosellas Tipps
Die Technik des Glasgarens ist sehr einfach, erfordert aber kleine Tricks und Wissen. So wie man bei einem neuen Gerät das Handbuch lesen muss, ist es auch hier notwendig, die Anleitungen zum Kochen im Glas zu lesen, um sicher im Glas zu kochen.
Wenn Sie Teil der Gruppe sind, meine Bücher gelesen haben und bereits das Glasgaren praktizieren, können Sie diesen Schritt überspringen und die Hähnchenröllchen genießen!
Zitronen-Hähnchen und Kapern im Glas gegart
Sie können das Paniermehl mit gehackten Kapern aromatisieren.
Zitronen-Hähnchenstücke im Glas gegart
Anstelle der Röllchen können Sie etwa 180 g Hähnchenbrust in große Würfel schneiden, mit gehacktem Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Zitronenscheiben, Öl, Salz und Weißwein, wie im Rezept, aromatisieren und für 5 Minuten bei Ihrer getesteten Leistung garen.
Ihre Fragen und meine Antworten:
In den Kommentaren, auf meinen sozialen Kanälen von Dal tegame al vasetto, können Sie mir weitere Fragen stellen.
Kann ich die Röllchen mit Orangen im Glasgaren mit demselben Verfahren zubereiten?
Aber selbstverständlich.
Kann ich die Mengen der Zitronenröllchen im Glas verdoppeln?
Sicher, du musst nur ein Literglas verwenden und die Garzeiten verdoppeln.
Kann ich ein Glas mit dicker Dichtung verwenden?
Ja, das kannst du machen, aber sei dir bewusst, dass das Hähnchen dann etwas trockener sein wird.
