Die Zucchini alla Pizzaiola im Glas gegart sind ein Genuss! Ein einfaches Gericht auf Zucchinibasis, das im Mikrowellenglas einen unvergleichlichen Geschmack bietet. Wenn ich auf den Markt gehe, kaufe ich immer einen Vorrat und nutze die Gelegenheit, auch die im Glas gegarten Trifolati-Zucchini und die Zucchini-Parmigiana im Glas zuzubereiten, so habe ich verschiedene Rezepte mit vakuumierten Zucchini im Glas, die bereit sind, genossen zu werden.
Sie können sie als Hauptgericht servieren, begleitet von Scheiben von hausgemachtem Brot, sie verwenden, um ein Hauptgericht zu würzen, oder um Sandwiches zu füllen, die Sie an den Strand oder für ein Picknick mitnehmen können. Die Mikrowellen-Glasgarmethode ermöglicht es uns, die Gläser als Lunchbox zu nutzen, um unsere Mahlzeiten ins Büro zu bringen. Wenige und einfache Zutaten für dieses Rezept im Glas auf Zucchinibasis. Am Ende des Artikels finden Sie viele Ideen mit Zucchini im Glas, es ist die richtige Zeit, um sie zu nutzen.
Jetzt, bereit, Gläser und los!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 40 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Mikrowelle, Glasgaren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 437,17 (Kcal)
- Kohlenhydrate 15,12 (g) davon Zucker 0,00 (g)
- Proteine 28,47 (g)
- Fett 31,41 (g) davon gesättigt 14,90 (g)davon ungesättigt 7,47 (g)
- Fasern 3,61 (g)
- Natrium 684,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Einkaufsliste für Zucchini alla Pizzaiola im Glas
- 3 Zucchini (ca. 400 g)
- 150 g Mozzarella
- 30 g Grana Padano DOP (gerieben)
- 200 ml Tomatenmark
- 4 Blätter Basilikum
- 2 Teelöffel extra natives Olivenöl
- 4 Prisen feines Salz
Was wird für das Kochen im Glas benötigt?
- 1 Mikrowelle
- 1 Glas Einliterglas mit dünner Dichtung
- 1 Mandoline
- 1 Abtropfsieb
Wie man Zucchini mit Tomaten und Mozzarella im Glas gart
Waschen und stutzen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach mit Hilfe der Mandoline auf die maximale Einstellung. Verteilen Sie die Zucchinischeiben im Abtropfsieb, salzen Sie sie mit 2 Prisen Salz, mischen Sie sie und lassen Sie sie etwa 20 Minuten ruhen, damit sie das Pflanzenwasser verlieren.
In der Zwischenzeit würzen Sie das Tomatenmark mit den anderen 2 Prisen Salz, dem Öl, dem Basilikum und mischen es. Schneiden Sie die Mozzarella in Würfel und tupfen Sie sie mit Küchenpapier ab.
Lassen Sie die Zucchinischeiben abtropfen und trocknen Sie sie mit Hilfe von Küchenpapier oder einem sauberen Tuch.
Verteilen Sie ein Drittel des Tomatenmarks auf dem Boden des Glases, legen Sie einige Zucchinischeiben darauf und fügen Sie einige Löffel Tomaten, etwas Mozzarella hinzu und fahren Sie fort, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Verteilen Sie den geriebenen Käse auf der Oberfläche, reinigen Sie den Rand des Glases, schließen Sie es und verriegeln Sie es.
Stellen Sie das Glas in die Mikrowelle und starten Sie das Garen bei Ihrer getesteten Leistung (ich bei 600 W) für 10 Minuten. Nach dem Garen, lassen Sie das Glas mindestens 20 Minuten geschlossen ruhen. Sobald es abgekühlt ist, können Sie es im Kühlschrank aufbewahren, wo es dank des Vakuums 15 Tage haltbar ist.
Rossellas Tipps…
Sie können das Rezept für Zucchini alla Pizzaiola im Glas auch in zwei 500 ml Gläsern zubereiten, um praktische Einzelportionen zu haben, indem Sie beide Gläser zusammen für 10 Minuten kochen, immer bei Ihrer getesteten Leistung. Ich erinnere Sie daran, dass es eine gute Regel ist, die Kochzeiten der Gläser zu überprüfen. Es reicht aus, die Gläser tatsächlich 4 Minuten zum Kochen zu bringen. Dieses Rezept zeigt seine besten Eigenschaften, wenn es mindestens 24 Stunden ruht.
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