Die Zucchini-Stäbchen in der Heißluftfritteuse sind glutenfrei, ohne Paniermehl und ohne Weizenmehl, bleiben knusprig und sind wirklich lecker. Nachdem ich euch die Zucchini-Parmigiana in der Heißluftfritteuse, die Zucchini-Sformatini in der Heißluftfritteuse und das Zucchini-Blätterteig in der Heißluftfritteuse präsentiert habe, möchte ich euch heute etwas Einfacheres vorschlagen. Perfekt als Vorspeise oder Aperitif, sind diese Zucchini in der Heißluftfritteuse hervorragend mit einer griechischen Sauce zu servieren. In den letzten Jahren habe ich euch viele Rezepte für die Heißluftfritteuse vorgestellt und das Erstellen des Buches Heißluftfritteuse (Gribaudo) hat mir beigebracht, die Heißluftfritteuse auch für die Zubereitung von Ofenpasta und Kuchen zu nutzen.
Ich hoffe, ihr lasst mich wissen, was ihr von diesem Rezept haltet, und ich empfehle euch, auch diese auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
- Leistung 142,54 (Kcal)
- Kohlenhydrate 9,08 (g) davon Zucker 0,05 (g)
- Proteine 6,64 (g)
- Fett 9,91 (g) davon gesättigt 2,97 (g)davon ungesättigt 1,35 (g)
- Fasern 1,78 (g)
- Natrium 322,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Zucchini (mittelgroß)
- 1 Esslöffel Vollkornreismehl
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- ein Drittel von Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- 1 Zehe Knoblauch (klein)
- extra natives Olivenöl (Spray)
- 2 Prisen Salz
Was man zum Garen der Zucchini in der Heißluftfritteuse braucht
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Schüssel
- 1 Reibe mit groben Löchern
Zubereitung
Waschen und spitzen Sie die Zucchini ab, schneiden Sie sie in der Mitte durch und dann in etwa 1 cm breite Stäbchen. Verteilen Sie die Stäbchen in der Schüssel und besprühen Sie sie mit dem Öl. Mischen Sie gut und würzen Sie sie dann mit Paprika, Mehl, sehr fein gehacktem Knoblauch und geriebenem Käse. Mischen Sie erneut, bis die Zutaten gut vermischt sind.
Legen Sie die bemehlten Zucchini-Stäbchen in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie zu stapeln. Backen Sie sie 8 Minuten bei 200° und bereiten Sie währenddessen die Joghurtsauce vor. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Joghurtsauce für Kebab verwenden. Drehen Sie die Zucchini-Stäbchen nach 8 Minuten um und fahren Sie mit dem Garen für weitere 2 Minuten fort.
Servieren Sie die noch heißen Stäbchen auf einem Servierteller und begleiten Sie sie mit Joghurtsauce.
Die übrigen Zucchini-Stäbchen in der Heißluftfritteuse eignen sich hervorragend zum Füllen von Sandwiches. Bestreichen Sie sie mit Joghurtsauce, legen Sie die Zucchini darauf und verfeinern Sie sie mit Schinkenscheiben oder Feta-Krümeln.
Zusätzliche Tipps von Rosella
Mit dem gleichen Rezept können Sie auch Stäbchen aus Sellerie oder Auberginen in der Heißluftfritteuse machen.
