Zuckerfreie Vanillecreme in der Mikrowelle, hier ist das Rezept, das viele von euch angefragt haben. Eine Vanillecreme mit niedrigem glykämischen Index, die in der Mikrowelle gegart wird, basierend auf diesem Rezept für zuckerfreie Vanillecreme, das Teil der Sammlung von zuckerfreien Desserts ist. Für die Zitronencreme in der Mikrowelle habe ich die Montersino-Methode befolgt, während ich von der Ärztin Candida Aiello lerne, wie man den glykämischen Index von Desserts senkt. Da ich keine frischen Zitronen hatte, habe ich für die Creme getrocknete Zitronenschalen in der Mikrowelle und einen Hauch von Vanillesamen verwendet. Während die Vanillecreme in der Mikrowelle gekocht wurde, roch meine Küche herrlich, wie damals, als meine Oma sie zubereitete.
Heute verrate ich euch also alle Geheimnisse, wie man eine leichte Vanillecreme in der Mikrowelle zubereitet. Ich hoffe, sie schmeckt euch genauso gut wie mir.
Probiert auch diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 199,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,70 (g) davon Zucker 6,97 (g)
- Proteine 8,80 (g)
- Fett 10,74 (g) davon gesättigt 3,78 (g)davon ungesättigt 4,97 (g)
- Fasern 4,66 (g)
- Natrium 111,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 175 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Vanillecreme mit niedrigem glykämischen Index
- 500 ml teilentrahmte Milch
- 4 Eigelb
- 120 g Erythrit
- 40 g Maisstärke
- 20 g Inulin (langkettig)
- 2 Prisen Zitronenschale (getrocknet)
- ein Viertel Vanilleschote
- 1 Prise Salz
Was man braucht, um die Vanillecreme in der Mikrowelle zuzubereiten
- 1 Mikrowelle
- 1 Schüssel aus Glas
- 1 Handbesen
Verfahren
Geben Sie die Eigelbe in die Schüssel, fügen Sie das Erythrit hinzu und arbeiten Sie schnell mit dem Schneebesen. Geben Sie die Maisstärke und das Inulin hinzu und mischen Sie weiter. Aromatisieren Sie mit Zitronenschale, Vanillesamen und Salz. Zum Schluss gießen Sie die Milch langsam hinzu und mischen Sie dabei ständig gut mit dem Schneebesen.
Stellen Sie die Schüssel in die Mikrowelle und schalten Sie sie für 2 Minuten bei voller Leistung ein. Nehmen Sie die Schüssel aus der Mikrowelle und mischen Sie gut mit dem Schneebesen. Wiederholen Sie diesen Schritt 2 Mal. Sie werden bemerken, dass die Creme fertig ist, wenn sie dick wird. Es dauert etwa 6 Minuten, um eine perfekte Vanillecreme zu erhalten. Mischen Sie gut am Ende des Kochens und verteilen Sie sie in einzelnen Schalen. Lassen Sie sie abkühlen und servieren Sie sie.
Zusätzliche Tipps für die zuckerfreie Creme, die in der Mikrowelle gegart wird
Damit sich auf der Vanillecreme keine unästhetische Haut bildet, legen Sie eine Schicht Klarsichtfolie darauf und lassen Sie sie abkühlen.
Vanillecreme gratiniert in der Mikrowelle
Geben Sie die Creme noch heiß in Keramikförmchen und ebnen Sie sie. Lassen Sie sie gut abkühlen und stellen Sie sie dann auf ein Mikrowellen-Gestell. Gratinieren Sie die Creme etwa 10 Minuten nur mit der Grillfunktion und garnieren Sie sie danach mit Beeren und servieren Sie sie.
Creme Brûlée ohne Zucker in der Mikrowelle
Geben Sie die Creme wie oben beschrieben hinein, bestreuen Sie die Oberfläche mit Erythrit und gratinieren Sie sie etwa 10 Minuten nur mit der Grillfunktion.
Wie man den glykämischen Index in Desserts senkt
Wenn Sie mehr über das Thema erfahren möchten, verweise ich Sie auf diesen Artikel über wie man den glykämischen Index senkt, den ich für Sie geschrieben habe!
