Heute zeige ich euch, wie man Basilikum-Pulver zu Hause herstellt. Es ist sehr einfach zu machen und kann lange in einem luftdichten Behälter in der Speisekammer aufbewahrt werden. Auf diese Weise könnt ihr es verwenden, um eure Gerichte im Winter zu aromatisieren und zu dekorieren. Wenn das Basilikum im Garten oder in einem Topf auf der Terrasse kräftig wächst, lasst uns dies nutzen.
Andere sehr interessante „Pulver“:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für das Basilikum-Pulver
Ich habe die Menge an Basilikum nicht angegeben, da es natürlich davon abhängt, wie viel Pulver ihr zubereiten möchtet.
- Basilikum
Werkzeuge
- Küchenpapier
- Backpapier
- Glas luftdicht
Zubereitung des Basilikum-Pulvers
Die Basilikumblätter unter fließendem Wasser abwaschen, dann auf Küchenpapier legen, ohne sie übereinander zu legen, und mehrmals abtupfen, um sie gut zu trocknen.
Sobald sie perfekt trocken sind, kann man auf zwei verschiedene Arten fortfahren: im Ofen oder in der Mikrowelle. Ich habe diese zweite Methode verwendet, da sie viel schneller und günstiger ist. Wenn ihr jedoch keine Mikrowelle habt, könnt ihr die Blätter bei 60°C in den Ofen legen und mit halb geöffnetem Ofentür trocknen lassen (den Griff eines Holzlöffels dazwischen klemmen). Die Zeit müsst ihr ein wenig nach Gefühl berechnen, indem ihr die Blätter von Zeit zu Zeit anfasst, aber es wird sicherlich mehr als eine Stunde dauern.
Wenn ihr stattdessen die Mikrowelle verwendet, die trockenen Blätter auf ein Blatt Backpapier legen (auch in diesem Fall nicht übereinanderlegen), dann mit einem zweiten Blatt bedecken.
Dann für 3 Minuten bei 900 W in die Mikrowelle geben.
Nach dieser Zeit werden die Basilikumblätter sehr trocken sein.
Dann mit den Fingern auf die gewünschte Größe zerbröseln: Ihr könnt entscheiden, ob ihr ein sehr feines oder ein gröberes Pulver haben möchtet. Ich bevorzuge es etwas grob, da ich es perfekt finde, um die Gerichte nicht nur zu aromatisieren, sondern auch zu dekorieren.
Einige Leute haben mir gesagt, dass sie die Basilikumblätter in der Sonne trocknen lassen. Auch in diesem Fall sollten sie mit Abstand auf Backpapier gelegt werden und von Zeit zu Zeit umgedreht werden. Dies ist sicherlich die günstigste, aber auch die längste Methode. Wenn ihr euch für diese Methode entscheidet, empfehle ich, die Blätter mit einem Netz abzudecken, damit keine Insekten darauf gelangen.
Welches System ihr auch gewählt habt, einmal die Blätter zerbröselt, das Basilikum-Pulver in ein zuvor sterilisiertes Glasgefäß umfüllen. Es hält sich lange an einem trockenen und lichtgeschützten Ort. Tobe dich aus, es zu verwenden, um deine Gerichte zu aromatisieren und zu dekorieren. Viel Spaß! Paola
Ich erinnere euch daran, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Medien folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Vielen Dank ♥!
