Geschmack und Einfachheit vereinen sich im Rezept dieser Bavette mit geräuchertem Lachs, die bei uns zu Hause ein großer Erfolg waren. Wenige, aber gute Zutaten machen dieses Gericht wirklich sehr einladend. Ein schneller erster Gang mit einem rohen Dressing. Speichern Sie das Rezept und probieren Sie es so schnell wie möglich.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Mittel
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten für die Bavette mit geräuchertem Lachs

350 g Bavette
150 g Geräucherter Lachs (in Scheiben)
2 Zucchini (mittelgroß)
1 Zitrone (unbehandelt)
2 Mozzarellas (250 g)
Extra natives Olivenöl
Salz
Schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Reibe für Zitrusfrüchte
1 Schüssel
1 Reibe mit groben Löchern
1 Topf
1 Abtropfsieb

Zubereitung der Bavette mit geräuchertem Lachs

Die Mozzarella in Würfel schneiden und auf Küchenpapier abtropfen lassen, damit sie gut trocknen.
Die Zitronenschale reiben, darauf achten, nur den gelben Teil abzunehmen. Da in diesem Rezept die Zitronenschale verwendet wird, ist es absolut notwendig, eine biologische, UNBEHANDELTE Zitrone zu verwenden. Ich erinnere Sie daran, dass die Schale von anderen Zitronen nicht essbar ist. Diese Reibe ist super praktisch, und wenn Sie sie nicht haben, empfehle ich, sie zu kaufen, da sie in der Küche immer nützlich ist. Sie können sie finden, indem Sie HIER klicken.
Die geräucherten Lachsscheiben in Streifen schneiden.
In einer großen Schüssel (die später auch die Pasta aufnehmen kann) die Mozzarellawürfel, die Zitronenschale und den Lachs mit ein paar Esslöffeln Öl, einer großzügigen Prise Salz und einer reichlichen Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen.
Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und mit einer Reibe mit groben Löchern reiben. Beiseite legen.
Die Bavette in reichlich gesalzenem, kochendem Wasser kochen. Ein paar Minuten vor Ende der Kochzeit die geriebenen Zucchini hinzufügen.
Nach dem Kochen die Bavette und die Zucchini zusammen abgießen und in die Schüssel mit dem Lachs- und Mozzarella-Dressing geben. Gut mischen, um alle Zutaten zu verbinden.
Sofort die Bavette mit geräuchertem Lachs servieren, damit der Mozzarella nicht vollständig schmilzt, sondern nur leicht fadenförmig wird. Nach Belieben kann dieses erste Gericht mit frisch gehackter Petersilie gewürzt werden. Guten Appetit! Paola
Ich empfehle Ihnen auch, die Bavette mit gemischtem Pesto zu probieren; Sie finden das Rezept, indem Sie HIER klicken.
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