Zubereitung des Blätterteigs mit Brie und Speck

• Den rechteckigen Blätterteig ausrollen, auf dem mitgelieferten Backpapier liegen lassen und dann vorsichtig mit dem Nudelholz darübergehen, um ihn gut zu glätten. 

• Nun den gesamten Rand des Rechtecks nach innen klappen, wie auf dem Foto gezeigt, dann den kleinen entstandenen Rand auf sich selbst falten, um eine Art „Schnurbehälter“ zu formen.

  

• Diese Basis in ein Backblech legen und den gesamten Boden mit einer Gabel einstechen. 

  

• Den Brie in dünne Scheiben schneiden (wenn er zu weich ist, empfehle ich, ihn für etwa zehn Minuten in den Gefrierschrank zu legen) und die Speckscheiben halbieren.

  

• An dieser Stelle die Käsescheiben abwechselnd mit den Speckscheiben auf dem Blätterteigboden anordnen, dabei leicht überlappend.

  

• Die gesamte Oberfläche mit einer schönen Prise schwarzem Pfeffer und Thymianblättern würzen.

  

• Den Blätterteig mit Brie und Speck im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C für 15/20 Minuten oder bis er goldbraun ist backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er in Quadrate geschnitten serviert wird. Guten Appetit! Paola

  

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