Steht ein Aperitif an? Diese Blätterteiggebäck mit Speck sind wirklich fabelhafte Häppchen. Ein Rezept, das es wert ist, notiert zu werden, aus verschiedenen Gründen: Es ist sehr einfach zuzubereiten, schnell und kann auch im Voraus zubereitet werden. Was meint ihr? Lasst ihr euch verführen?
Weitere rustikale Ideen mit Blätterteig:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Blätterteiggebäck mit Speck
Mit diesen Mengen habe ich 18 Blätterteiggebäck mit Speck zubereitet.
Man kann entweder grünes oder schwarzes Olivenpüree verwenden. Ich habe das Gebäck auf beide Arten zubereitet, und es ist immer köstlich.
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- Olivenpüree (grün oder schwarz)
- 100 g Speck (dünn geschnitten)
Werkzeuge
- 1 Backblech
Zubereitung des Blätterteiggebäcks mit Speck
Rollen Sie das Blätterteigrechteck aus und lassen Sie es auf dem im Produkt enthaltenen Backpapier liegen, dann mit grünem (oder schwarzem) Olivenpüree bestreichen.
Dann die Speckscheiben darauf legen, dabei eventuell vorhandenes Fett entfernen.
An dieser Stelle das Rechteck fünfmal falten wie in den folgenden Bildern gezeigt.
Zuerst die beiden kurzen Seiten einmal falten.
Dann ein zweites Mal falten, bis sie sich fast in der Mitte treffen.
Schließlich übereinanderlegen.
Die Rolle in das Backpapier einwickeln und für mindestens zwanzig Minuten in den Gefrierschrank legen (so lässt sich die Rolle viel leichter schneiden). Die Rolle kann auch im Voraus zubereitet und bis zur Verwendung im Gefrierfach aufbewahrt werden. In diesem Fall lasst sie einige Minuten bei Raumtemperatur, bevor ihr die Scheiben schneidet.
Nach der Ruhezeit im Gefrierschrank die Rolle in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, dabei Abstand lassen, da sie beim Backen aufgehen.
Die Blätterteiggebäck mit Speck im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für ca. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Guten Appetit! Paola
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