Wenn Sie einen optisch beeindruckenden Vorspeise suchen, probieren Sie diese Blätterteigrosen mit Zucchini. Sie sind wunderschön, um sie bei einem Abendessen mit Freunden zu präsentieren, und zudem sehr einfach zuzubereiten. Ich finde, dass alles selbst zuzubereiten auch ein Zeichen der Zuneigung gegenüber den Menschen ist, die man eingeladen hat, nicht wahr? Also los, speichern Sie das Rezept und probieren Sie es bei der nächsten Gelegenheit.
Weitere Vorspeisen, die Sie nicht verpassen sollten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Rosen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für 6 Blätterteigrosen
Um diese Rosen herzustellen, eignet sich am besten ein rechteckiger Blätterteig, der es Ihnen ermöglicht, 5 gleichmäßige Rosen zu erhalten. Da ich nur runden Teig zu Hause hatte, habe ich diesen verwendet und vier große und zwei kleinere Rosen hergestellt.
- 1 runde Zucchini (groß)
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig oder rund)
- Einige Scheiben gekochter Schinken (dünn)
- geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Zahnrädchen
- 1 Backblech für den Ofen
- 1 Gusseisenplatte
Zubereitung der Blätterteigrosen
Waschen, mit Küchenpapier trocknen und mit einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Benutzen Sie keine Mandoline, da die Scheiben sonst zu dünn werden, was für diese Zubereitung nicht geeignet ist.
Eine geriffelte Platte oder einen leicht geölten Grill sehr gut erhitzen und die Zucchini auf beiden Seiten grillen, indem Sie sie mit einer Zange wenden. Nach und nach auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Den Blätterteig ausrollen und in Streifen von ca. 5 cm Höhe schneiden. Ich habe ein Zahnrädchen nur aus optischen Gründen verwendet. Ein glattes Pizzarädchen oder ein Messer funktioniert jedoch genauso gut.
Jeden Streifen horizontal legen.
Die gegrillten Zucchinischeiben halbieren und auf den oberen Teil des Blätterteigstreifens leicht überlappend legen, wie auf dem Foto gezeigt: der runde Teil sollte aus dem Blätterteig herausragen.
Leicht salzen, dann die Streifen gekochten Schinken darauflegen.
An diesem Punkt den unteren Teil des Blätterteigs (der nicht gefüllte) auf den gefüllten Teil umklappen, wobei die Bögen der Zucchini herausragen. Dann entlang der gesamten Länge des Streifens drücken.
Nun den gesamten Streifen auf sich selbst aufrollen, um die Rose zu formen, und mit leicht angefeuchteten Fingern gut verschließen.
Die so entstandenen Blätterteigrosen nach und nach in eine Backform oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Zum Schluss die Blätterteigrosen mit Zucchini im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 20/25 Minuten backen. Herausnehmen und leicht abkühlen lassen, bevor sie serviert werden. Viel Spaß! Paola
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