Wetten, dass wenn ihr den Blumenkohl nach dem Rezept, das ich euch gleich vorschlage, zubereitet, ihn alle essen werden? Und mit allen meine ich nicht nur die Kinder, sondern auch diejenigen, die sich normalerweise weigern, dieses Gemüse zu probieren. Ich zeige euch, dass es wirklich wenig braucht, um ihn super lecker zu machen: ein bisschen Käse, Schinken und eine schöne Creme werden die Magie vollbringen. Übrigens ist die Zubereitung dieses Blumenkohls wirklich einfach. Verpasst dieses Rezept nicht!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Dampfgaren, Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für den Blumenkohl nach meiner Art
Natürlich könnt ihr die Menge an Brie und Kochschinken nach eurem persönlichen Geschmack erhöhen oder verringern.
- 1 Blumenkohl (mittelgroß)
- 100 g Brie
- 100 g Kochschinken (in dünnen Scheiben)
- 300 ml Milch
- 25 g Butter (+ etwas für die Auflaufform)
- 25 g Mehl
- 20 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- Muskatnuss
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Dampfgarer
- 1 Kleiner Topf
- 1 Auflaufform
Zubereitung des Blumenkohls nach meiner Art
Den Blumenkohl putzen, gut unter fließendem Wasser waschen und in Röschen teilen, die größeren halbieren. Dann etwa 15/18 Minuten dampfgaren: sie sollen zart, aber noch knackig sein, also nach 15 Minuten kontrollieren.
In der Zwischenzeit eine Béchamelsauce nach dem Rezept zubereiten, das HIER beschrieben ist: wählen Sie die Dosierung mit 300 ml Milch, 25 g Mehl und 25 g Butter.
Eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten und den Boden mit einem Hauch Béchamelsauce bestreichen.
Dann die Blumenkohlröschen in die Form legen, abwechselnd mit dünnen Scheiben Kochschinken und Brie-Stücken (ich habe die Rinde nicht entfernt). Nach Belieben salzen und pfeffern.
Nun die restliche Béchamelsauce über die Oberfläche verteilen und alles mit geriebenem Käse bestreuen.
Den Blumenkohl nach meiner Art im vorgeheizten statischen Backofen bei 200°C für 15 Minuten backen, dann auf Grillfunktion stellen und weitere fünf Minuten backen oder bis die Oberfläche goldbraun ist.
Den Blumenkohl nach meiner Art aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er direkt aus der Auflaufform serviert wird. Viel Spaß! Paola
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