Nicht ein Tropfen Öl in diesen Blumenkohl- und Kartoffelrösti, die sich ohne Schwierigkeiten zubereiten lassen und im Ofen gebacken werden. Die knusprige Kruste macht sie besonders schmackhaft, sodass sie auch von Kindern und allen, die normalerweise keinen Blumenkohl mögen, geschätzt werden. Kurz gesagt, eine einfache, leichte und appetitliche Idee für ein schnelles Abendessen.
Weitere ähnliche Rezepte, die Sie interessieren könnten:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für 10 Blumenkohl- und Kartoffelrösti
- Halb Blumenkohl (260 g netto)
- 1 Kartoffel (160 g netto)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 50 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 1 Bund Petersilie
- 25 g Mehl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Reibe mit großen Löchern
- 1 Küchentuch
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
Zubereitung der Blumenkohl- und Kartoffelrösti
Den Blumenkohl waschen, gut abtrocknen und mit einer groben Reibe in Krümel reiben.
Die Kartoffel schälen, waschen, abtrocknen und mit derselben Reibe in Julienne reiben. Dann in ein Küchentuch geben und gut auspressen, um das überschüssige Wasser zu entfernen.
Blumenkohl und Kartoffeln in eine große Schüssel geben und mit ein paar großzügigen Prisen Salz und einer reichlichen Prise schwarzem Pfeffer würzen.
Dann die Eier, 30 g geriebenen Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Gut vermischen und dann das Mehl hinzufügen und erneut mischen.
Nun Löffel des Teiges entnehmen, flache Bällchen formen und nacheinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Auf diese Weise fortfahren, bis der gesamte Teig verbraucht ist.
Zum Schluss die Rösti mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Die Blumenkohl- und Kartoffelrösti im vorgeheizten statischen Ofen bei 200° für 30 Minuten backen. Herausnehmen und heiß genießen. Viel Spaß! Paola
Ich nutze die Gelegenheit, um Sie daran zu erinnern, dass Sie mir auf verschiedenen sozialen Netzwerken folgen können, um immer über neue Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Sie finden mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke ♥!
