Was wird zubereitet? Sucht ihr nach neuen Ideen? Gut, denn heute möchte ich euch eine etwas andere Beilage vorschlagen. Es handelt sich um breite Bohnen mit Käse und Sesam. Sie sind lecker und sehr einfach zuzubereiten und erfordern nur wenige Zutaten. Wenn ihr keinen Sesam mögt, könnt ihr ihn auch weglassen, aber ich finde, er passt hervorragend dazu. Ich liebe Sesam und würde ihn überall verwenden. Dieses Gericht hat mir wirklich gut gefallen. Die Kombination mit dem Käse, der beim Schmelzen eine köstliche Schicht bildet, ist perfekt. Probiert es aus!

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 3 Minuten
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Portionen: 2 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling

Zutaten für breite Bohnen mit Käse

300 g breite Bohnen
1 Zehe Knoblauch
15 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
1 Esslöffel Sesamsamen
extra natives Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

Werkzeuge

1 Topf
1 Kasserolle mit Deckel

Zubereitung der breiten Bohnen mit Käse

Die breiten Bohnen abspitzen, gründlich unter fließendem Wasser waschen und in Stücke schneiden.
Dann 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.
In einer Kasserolle einige Esslöffel Öl erhitzen und eine geschälte und halbierte Knoblauchzehe darin anbraten. Kurz anbraten lassen, dann die breiten Bohnen hinzufügen und einige Minuten anbraten.
Eine großzügige Prise Salz, viel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und einige Esslöffel Wasser hinzufügen und einige Minuten weitergaren, bis die Bohnen weich, aber noch knusprig sind. Gelegentlich umrühren.
Nach dem Garen die Hitze ausschalten, die Bohnen mit geriebenem Käse bestreuen, den Deckel aufsetzen und einige Minuten ruhen lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zum Schluss mit weißen Sesamsamen bestreuen.
Den Knoblauch entfernen und die breiten Bohnen mit Käse heiß, lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren. Enjoy! Paola
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