Stellen Sie sich vor, wie herrlich es ist, den Löffel in diesen köstlichen Brombeer-Crumble zu tauchen. Wenn Sie ihn probieren, werden Ihre Geschmacksknospen jubeln. Fantastisch ist der Kontrast zwischen der Weichheit der Früchte und der Knusprigkeit der Brösel, die sie bedecken. Ich hätte zwei Portionen gegessen und hoffte, leider vergeblich, dass jemand auf seine verzichten würde. Also lassen Sie sich dazu überreden, ihn zu probieren, und ich versichere Ihnen, dass man Sie bitten wird, ihn wieder zu machen. Und dann ist es auch sooooo einfach.
Weitere Ideen mit Brombeeren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten für 4 Brombeer-Crumbles
- 350 g Brombeeren
- Schale von einer halben Zitrone (unbehandelt)
- 70 g Rohrzucker
- 80 g Weizenmehl
- 20 g Mandelmehl
- 50 g Butter (+ zusätzliche Butter für die Förmchen)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Reibe für Zitrusfrüchte
- 4 Auflaufformen Einzelförmchen mit einem Durchmesser von 10 cm
Zubereitung des Brombeer-Crumbles
Die Brombeeren waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in eine Schüssel geben. 20 g Rohrzucker und die Schale von einer halben unbehandelten Bio-Zitrone, die mit einer Reibe abgenommen wurde, hinzufügen. Alles vermischen und mindestens eine Stunde ziehen lassen.
In einer anderen Schüssel das Weizenmehl mit dem Mandelmehl und dem restlichen Zucker (50 g) vermischen. Dann die kalte Butter in Stückchen hinzufügen.
Gut mit den Fingerspitzen arbeiten, bis ein grobes Streuselteig entsteht. Sobald es fertig ist, bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Vier flache Einzelförmchen mit einem Durchmesser von 10 cm leicht mit Butter einfetten. Wenn Sie möchten, können Sie einen einzigen Crumble machen, aber ich versichere Ihnen, dass die einzelnen Portionen viel hübscher sind.
Die Brombeeren in die vier kleinen Auflaufformen verteilen und mit dem vorbereiteten Crumble bedecken.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180°C für 20/25 Minuten backen oder bis der Crumble goldbraun und knusprig ist. Beobachten Sie die Backzeit in den letzten Minuten genau.
Die Brombeer-Crumbles aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie es! Paola
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