Diese Cremetorte mit Kokos und Mais ist ein ganz besonderes Dessert. Sie ist ziemlich feucht, hat eine sehr weiche Konsistenz und einen äußerst zarten Geschmack. Verlängert man die Backzeit um ein paar Minuten, erhält man einen weniger cremigen Kern (was ich bei dieser Gelegenheit ausprobiert habe. Ich habe sie mehrmals gemacht und sie hat mir in beiden Versionen gefallen. Sie ist auch perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da sie kein Mehl enthält. Außerdem ist sie ohne Butter, was mir immer sehr gefällt. Braucht ihr noch einen weiteren Vorteil? Sie ist sehr schnell zuzubereiten. Alles kommt in den Mixer und los geht’s; in wenigen Minuten ist sie bereit für den Ofen. Kurz gesagt, absolute Einfachheit. Ich hoffe, ich habe euch überzeugt, sie auszuprobieren, denn sie ist wirklich gut.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Cremetorte mit Kokos und Mais
- 397 g kondensmilch (1 ganze Dose)
- 300 g Mais, süß, aus der Dose, abgetropft
- 3 Eier (mittelgroß)
- 100 g geraspeltes Kokosnuss (Raspel) (+ etwas zum Bestreuen der Oberfläche)
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
Ich habe den Teig dieser Torte mit dem Bimby zubereitet, aber Sie können es mit jedem anderen Mixer/Mixer machen.
- 1 Mixer (ich der Bimby)
- 1 Sieb
- 1 Tortenform im Durchmesser von 24 cm
Zubereitung der Cremetorte mit Kokos und Mais
Den Mais unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
Dann in den Mixerbecher oder das Mixergerät geben, zusammen mit der Kondensmilch, den Eiern und der Kokosraspeln.
Alles mixen: mit dem Bimby 10 sek. auf Stufe 5, dann 15 sek. auf Stufe 7.
Zum Schluss das Backpulver hinzufügen und vermischen: mit dem Bimby 20 sek. auf Stufe 5/6.
Die so erhaltene Creme in eine Tortenform mit 24 cm Durchmesser gießen, die vorher eingefettet und bemehlt oder mit Backpapier ausgelegt wurde. Gut glattstreichen.
Die Cremetorte mit Kokos und Mais im vorgeheizten statischen Ofen bei 170° für 30 Minuten backen. Wenn Sie eine weniger cremige Konsistenz im Inneren bevorzugen, verlängern Sie die Backzeit um 5 Minuten , wie ich es dieses Mal getan habe. Auf den Fotos können Sie sehen, dass die Konsistenz trockener ist. In jedem Fall fand ich sie in beiden Versionen ausgezeichnet.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Wenn sie abgekühlt ist, die Oberfläche mit Kokosraspeln bestäuben.
Ich bewahre sie im Kühlschrank auf. Viel Spaß! Paola
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