Was ich euch heute präsentiere, ist ein Hauptgericht, das euch mit seinem Geschmack überraschen wird (ich habe sogar einen Reim gemacht). Es handelt sich um ein cremiges Safran-Risotto, das jedoch nichts mit dem klassischen Safran-Risotto zu tun hat, das wir normalerweise kennen. In diesem Rezept verleiht der Käse dem Gericht eine Cremigkeit und Weichheit, die wirklich einzigartig sind. Ganz zu schweigen von der Einfachheit dieser Zubereitung, die auch für Anfänger geeignet ist. Trotz der unglaublichen Einfachheit ist dies ein Gericht, das man problemlos auch für Gäste zubereiten kann; ein guter Eindruck ist garantiert. Kurz gesagt, ein Rezept, das man im Kopf behalten sollte: wenige Zutaten (fast immer in der Speisekammer vorhanden) und das Spiel ist gemacht.
Und um beim Thema cremige Risottos zu bleiben, empfehle ich euch auch, diese auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das cremige Safran-Risotto
- 350 g Carnaroli-Reis
- 200 g frischkäse
- 1 Schalotte
- 1 Tütchen Safran
- n.B. Gemüsebrühe
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schüssel
Zubereitung des cremigen Safran-Risottos
In einem großen Topf einige Esslöffel Öl erhitzen und die fein gehackte Schalotte anbraten.
Lassen Sie sie einige Sekunden brutzeln, dann den Reis hinzufügen und für eine Minute anrösten.
Dann beginnen Sie, die heiße Brühe Schöpfkelle für Schöpfkelle hinzuzufügen, sobald die vorherige absorbiert ist, und gelegentlich umrühren.
In der Zwischenzeit den Safran in einer Tasse mit heißer Brühe auflösen und diese Mischung etwa zwei Minuten vor Ende der Garzeit zum Risotto geben.
Nach dem Kochen den Topf vom Herd nehmen und den Frischkäse hinzufügen. Umrühren und einige Minuten ruhen lassen (immer vom Herd entfernt).
Das cremige Safran-Risotto auf einzelne Teller verteilen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort heiß servieren. Genießen! Paola
Nutze die Gelegenheit, um daran zu erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen sozialen Medien folgen könnt, um immer über die neuen Rezepte, die ich veröffentliche, informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke von ♥!
