Ich war mir sicher, dass sie mir gefallen würden, weil ich alle Zutaten, die ich in diesen Crostini mit Gorgonzola und Birnen verwendet habe, liebe. Die Kombination von Obst mit herzhaften Zutaten hatte ich bereits bei den Crostini mit rohem Schinken und Nektarinen ausprobiert, die sowohl zu Hause als auch im Blog ein großer Erfolg waren. Also … hier ist eine neue Kombination, die ich hoffe, dass sie Ihnen genauso gefällt wie meiner Familie.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stück
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 8 Crostini mit Gorgonzola und Birnen
- 8 Scheiben Bauernbrot
- 30 g geriebener Grana Padano (oder Parmigiano)
- 1 Kaiserbirne
- Saft einer halben Zitrone
- Mohnsamen
- 70 g Gorgonzola (mild oder pikant)
- 50 g roher Schinken
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Grill des Ofens
- Zitruspresse
- Pinsel
Zubereitung der Crostini mit Gorgonzola und Birnen
Acht Scheiben Bauernbrot auf den Grill des Ofens legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Dann den Grill in den Ofen im Grillmodus schieben und die Crostini toasten, bis sie gut gebräunt sind: Das dauert etwa 5/7 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Die Birne gut waschen, dann vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben auf beiden Seiten mit Zitronensaft bestreichen. Das verhindert, dass sie sich verfärben.
Zwei Birnenscheiben auf jeden Crostino legen, kleine Stückchen von pikantem Gorgonzola darüber verteilen und mit Mohnsamen bestreuen. Sie können auch milden Gorgonzola verwenden, aber ich finde, dass der pikante in dieser Zubereitung besser ist.
Nun eine halbe Scheibe rohen Schinken darauf legen und versuchen, ihr etwas Bewegung zu geben.
Abschließend die Crostini mit Gorgonzola und Birnen mit einem Petersilienblatt dekorieren (alternativ können Sie auch ein Blatt Rucola oder Feldsalat verwenden), mit einem Schuss rohem Olivenöl beträufeln und sofort servieren. Genießen Sie es! Paola
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