Was gibt es Besseres als ein schönes kaltes Gericht, wenn es draußen brütend heiß ist? Genau aus diesem Grund habe ich eine riesige Schüssel Dinkel und Paprika im Salat vorbereitet. Neben einem nahrhaften und schmackhaften ersten Gang hat es auch den großen Vorteil, dass es in großen Mengen zubereitet werden kann. Ja, am nächsten Tag ist es sogar noch besser. Und wenn ihr plant ein Picknick zu machen oder den Tag am Meer zu verbringen, müsst ihr nur einzelne Behälter vorbereiten, genau wie ich es gemacht habe. Jeder öffnet sein Glas und isst direkt daraus. Bequem, oder?
Andere ähnliche Gerichte:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für den Dinkel und Paprika im Salat
Für dieses Rezept habe ich Spitzpaprika verwendet, da sie besser verdaulich sind als klassische Paprika. Da ihre Haut sehr dünn ist, müssen sie nicht geschält werden.
- 400 g Dinkel
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 rote Spitzpaprika
- 1 grüne Spitzpaprika
- 1 gelbe Spitzpaprika
- 1 Bund Petersilie
- 150 g Prager Kochschinken (in einer einzigen Scheibe)
- extra natives Olivenöl
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Salatschüssel
- 1 Pfanne
Zubereitung von Dinkel und Paprika im Salat
Den Dinkel nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Al dente abgießen, in eine große Salatschüssel geben und mit einem Schuss Öl anmachen. Beiseite stellen.
Die Paprika säubern, den Stiel, die Kerne und alle weißen inneren Fäden entfernen; dann in kleine Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne ein paar Esslöffel Öl erhitzen und die fein gehackte Frühlingszwiebel darin anbraten.
Paprika, eine großzügige Prise Salz und eine gute Portion schwarzen Pfeffer hinzufügen und 8/10 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen.
In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und den Schinken in Würfel schneiden.
Die Petersilie dem Dinkel hinzufügen, dann die Paprika (die gekocht, aber noch knackig sein sollten) und den Schinken hinzufügen.
Alles gut vermischen, dann bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Viel Spaß! Paola
Dinkel und Paprika im Salat kann auch lauwarm verzehrt werden.
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