Wenn Sie einen Hauch von Meer ohne viel Aufwand möchten, verpassen Sie nicht das Rezept für diese köstlichen Doradenfilets mit Kirschtomaten. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und wirklich lecker. Behalten Sie sie im Hinterkopf für all die Male, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Doradenfilets mit Kirschtomaten
- 400 g Doradenfilets (tiefgefroren)
- 1 Zehe Knoblauch
- 250 g Kirschtomaten (rote und gelbe)
- 30 g Taggiasca-Oliven
- 1 Esslöffel Kapern
- 1 Bund Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Pfanne
Zubereitung der Doradenfilets mit Kirschtomaten
Die Kirschtomaten waschen und vierteln. Ich habe rote und gelbe Kirschtomaten verwendet, aber Sie können auch nur eine Sorte verwenden.
Den Knoblauch schälen, fein hacken und in ein paar Esslöffeln Öl in einer geräumigen Pfanne anbraten.
Einige Augenblicke brutzeln lassen, dann die Kirschtomaten, schwarzen Oliven und Kapern hinzufügen und alles einige Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze anbraten.
Dann die Doradenfilets (noch tiefgefroren) mit der Hautseite nach oben in die Pfanne geben und fünf Minuten garen. Behutsam wenden und einige Minuten weitergaren.
Zum Schluss nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen und mit reichlich gehackter Petersilie aromatisieren.
Einige Augenblicke auf dem Herd würzen lassen, dann ausschalten und die Doradenfilets mit Kirschtomaten sofort heiß servieren. Viel Spaß! Paola
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