Wenn Sie ein einfaches und schnelles Fischgericht mit wenigen Zutaten zubereiten müssen, denke ich, dass diese Doradenfilets mit Zitrone und Kapern genau das Richtige für Sie sein könnten. Trotz ihrer Eigenschaften (Einfachheit und Schnelligkeit) sind sie wirklich sehr schmackhaft. Kurz gesagt, ein Rezept, das man in Betracht ziehen sollte, wenn man nicht viel Zeit hat.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Doradenfilets mit Zitrone
- 4 Doradenfilets
- Mehl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zitrone
- 2 Esslöffel Kapern
- 1 Bund Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Teller
- 1 Kasserolle mit Deckel
- 1 Küchenwender
- 1 Zitruspresse
Zubereitung der Doradenfilets mit Zitrone
Die Doradenfilets von beiden Seiten mehlieren. Wenn Sie gefrorene Doradenfilets verwenden, empfehle ich, sie am Abend vorher vom Gefrierschrank in den Kühlschrank zu legen.
In einer großen Kasserolle einige Esslöffel Öl erhitzen und eine geschälte, halbierte Knoblauchzehe ohne Mittelstrunk anbraten.
Dann die Doradenfilets mit der Hautseite nach oben in die Kasserolle legen, den Deckel aufsetzen und 6/7 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze garen.
In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und die Kapern unter fließendem Wasser abspülen und dann mit Küchenpapier abtupfen.
Die Doradenfilets vorsichtig mit einem Küchenwender umdrehen, nach Belieben salzen und pfeffern und mit Zitronensaft übergießen. Auch die Kapern hinzufügen, den Deckel wieder aufsetzen und die Garzeit um weitere 5/6 Minuten verlängern.
Nach dem Garen die Doradenfilets mit Zitrone und Kapern auf einen Servierteller geben, mit der Sauce übergießen und sofort heiß servieren. Genießen Sie es! Paola.
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