Diese dreischichtigen Tramezzini mit Thunfisch und Oliven entstanden aus der Idee, einen großen Klassiker etwas interessanter zu gestalten. Anstelle des üblichen gezupften Thunfischs habe ich eine weiche, würzige Creme gewählt, verfeinert mit Oliven und Paprikapulver und abwechselnd mit einer Schicht Robiola, die ich mit Schnittlauch und Pfeffer verrührt habe. Dazu ein frischer Hauch Feldsalat. Herausgekommen sind strukturiertere, cremige und gut ausbalancierte Tramezzini, perfekt für ein herzhaftes Buffet, ein schnelles Mittagessen, einen kräftigeren Aperitif oder einen gemeinsamen Snack, wenn man Lust auf etwas Einfaches, aber Gepflegtes hat. Ein praktisches, anpassbares Rezept, das sich auch prima vorbereiten lässt: Einmal zusammengesetzt, ruhen die Tramezzini im Kühlschrank und sind zum richtigen Zeitpunkt zum Schneiden und Servieren bereit. Speichert dieses Rezept und probiert es beim ersten Anlass aus.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Tramezzini mit Thunfisch und Oliven
- 300 g Sandwichbrot (6 lange Scheiben)
- 300 g Thunfischcreme
- Paprikapulver
- 100 g Robiola
- Schnittlauch (einige Stängel)
- Feldsalat (oder Vogerlsalat)
- extra natives Olivenöl
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 kleine Schüssel
- Frischhaltefolie
- 1 Elektrisches Messer
- 1 Sieb
Zubereitung der Tramezzini mit Thunfisch und Oliven
Zuerst die Thunfisch- und Olivencreme nach dem Rezept HIER zubereiten. Ich habe zusätzlich Paprikapulver hinzugefügt, das ihr je nach persönlichem Geschmack dosieren könnt.
In einer kleinen Schüssel die Robiola mit fein geschnittenem Schnittlauch (am besten mit einer Schere), schwarzem Pfeffer und einem Schuss Öl verrühren.
Jetzt eine lange Scheibe Sandwichbrot auf ein Schneidebrett legen und eine gleichmäßige Schicht Robiola darauf verstreichen.
Anschließend die Thunfischcreme darauf verteilen und vorsichtig mit einer kleinen Spachtel glattstreichen.
Nun eine Schicht Feldsalatblätter darauflegen.
Mit einer zweiten Brotscheibe abdecken und leicht mit den Händen andrücken. Dieselbe Reihenfolge wiederholen: Robiola-Creme, Thunfischcreme und Feldsalat. Schließlich mit einer dritten Brotscheibe abschließen und vorsichtig andrücken, damit alles kompakt wird. Gleiches mit den übrigen drei Sandwichscheiben wiederholen.
Den „großen“ Tramezzino in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, damit der Anschnitt präziser wird und sich die Aromen verbinden.
Zum Servieren die Folie entfernen, die Ränder ggf. abschneiden (falls nötig) und die Tramezzini in die gewünschte Form schneiden (ich habe kleine Dreiecke gemacht). Ich empfehle die Verwendung eines elektrischen Messers. Vor dem Servieren mit einer leichten Prise Paprikapulver bestäuben, am besten durch ein feines Sieb gesiebt. Viel Spaß! PaolaIch möchte euch daran erinnern, dass ihr mir auf verschiedenen Social-Media-Kanälen folgen könnt, um immer über neue Rezepte informiert zu sein. Ihr findet mich auf Facebook (HIER), auf Twitter (HIER), auf Pinterest (HIER), auf Instagram (HIER) und auch auf Tik Tok (@zenzero_limone). Danke für ♥!
